Goldbraun gebratene Spätzle
mit getrockneten Tomaten und Zucchini- Sellerie
- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
- Weizen
Man nehme das Lieblingsgericht der Schwaben, verbinde es mit der aromatisch-mediterranen Küche Italiens und heraus kommt diese Geschmacksüberraschung: gebratene Käsespätzle all’italiana, wie wir sie liebevoll mit Spitznamen nennen! Eine völlig neue und inspirierende Variante für einen echten Klassiker – die Dir noch dazu Zeit spart, da sie schnell und unkompliziert gemacht ist! Genieße die Aromen Italiens.
Zutaten
½ Stück
Knoblauchzehe
15 ml
Basilikumpaste
150 g
Kirschtomaten
50 g
getrocknete Tomaten
1 Stück
Zucchini
4 g
Gemüsebrühe
(Enthält: Sellerie.)
40 g
geriebener Hartkäse
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
500 g
frische Eierspätzle
(Enthält: Eier, Weizen.)
Was Du zu Hause haben solltest
50 ml
Wasser
½ Esslöffel
Öl
½ Esslöffel
Butter
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Zubereitung
Wasche das Gemüse ab. Erhitze 50 ml [75 ml100 ml] Wasser im Wasserkocher. Zum Kochen benötigst Du eine Gemüsereibe, 1 große Pfanne (mit Deckel) und eine Knoblauchpresse.
Knoblauch abziehen.
Kirschtomaten halbieren.
Getrocknete Tomaten grob hacken.
Enden der Zucchini abschneiden, Zucchini längs halbieren und in 1 cm dicke Halbmonde schneiden.
Aus heißem Wasser* und Gemüsebrühe eine Brühe vorbereiten.
Hartkäse reiben.
In einer großen Pfanne Öl* und Butter* erhitzen und Eierspätzle und Zucchinihalbmonde darin 3 – 6 Min. unter Wenden anbraten, bis sie goldbraun sind.
Anschließend Pfanne mit vorbereiteter Gemüsebrühe ablöschen.
Kirschtomatenhälften hinzugeben und 3 – 4 Min. schmoren lassen.
Knoblauch in die Pfanne pressen,Basilikumpaste und getrocknete Tomaten unterheben.
Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Deckel aufsetzen und Spätzle bei schwacher Hitze ca. 3 Min. weitergaren.
Spätzle auf Teller verteilen und mit geriebenem Hartkäse genießen.
