Gobi Masala! Indisches Curry mit Blumenkohl

Name: Gobi Masala! Indisches Curry mit Blumenkohl und Bohnen, dazu Basmati-Wildreis
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Indisch
Ingredients: 150 g Basmati-Wildreis-Mischung; 1 Stück Blumenkohl; 1 Stück Karotte; 150 g Buschbohnen; 2 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Zwiebel; 70 g Chana-Masala-Basis-Soße; 4 g Madras Curry; 200 g Tomatensugo; 300 ml Wasser; 2 g Schwarzkümmel; 4 g Gemüsebrühe; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Öl

und Bohnen, dazu Basmati-Wildreis

4.0(901)

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Kalorien

504 kcal

Eiweiß

16g eiweiß

Gesamtzeit

35 Minuten

Difficulty

Mittel

Ohne Weizen

Vegetarisch

Kalorien im Blick

Viel Gemüse

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)
Senf
Sellerie
kann Spuren von Allergenen enthalten

Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. Guten Appetit!

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Basmati-Wildreis-Mischung

1 Stück

Blumenkohl

1 Stück

Karotte

150 g

Buschbohnen

2 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Zwiebel

70 g

Chana-Masala-Basis-Soße

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

4 g

Madras Curry

(Enthält: Senf.)

200 g

Tomatensugo

2 g

Schwarzkümmel

4 g

Gemüsebrühe

(Enthält: Sellerie.)

Was Du zu Hause haben solltest

300 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2111 kJ

Energie (kcal)504 kcal

Fett10 g

davon gesättigte Fettsäuren2 g

Kohlenhydrate86 g

davon Zucker21 g

Eiweiß16 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Topf

•Großer Topf

Zubereitung

Erhitze 400 ml [600 ml | 800 ml] Wasser im Wasserkocher. In einen kleinen Topf 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen, salzen und einmal aufkochen lassen. Reis hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Dann Topf vom Herd nehmen und Reis mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Blumenkohl in mundgerechte Röschen teilen. Karotte längs halbieren und in 0,5 cm dicke Halbmonde schneiden. Enden der Buschbohnen entfernen und Bohnen quer halbieren. Knoblauchzehen fein hacken. Zwiebel fein hacken.

In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Knoblauch und Zwiebel hinzufügen und 1 Min farblos anschwitzen. Madras Curry hinzufügen und 1 weitere Min. anschwitzen.

Blumenkohlröschen, Karotte und Buschbohnen hinzufügen und umrühren. Topfinhalt mit Sugo, Chana Masala Soße, 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* und dem Gemüsebrühpulver ablöschen und mit 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz* würzen. Deckel aufsetzen und ca. 14 – 16 Min kochen lassen, bis das Gemüse weich und die Soße dickflüssig ist. Dabei gelegentlich umrühren.

Sollte die Soße noch zu flüssig sein, Deckel abnehmen und alles noch ein paar weitere Minuten einkochen lassen. Reis nach Ende der Kochzeit mit einer Gabel etwas auflockern. Das Curry nach Belieben mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.