Gedämpfter Seelachs mit Dillmarinade
dazu Röstkartoffelsalat- Fisch
- Eier
- Senf
- Milch (einschließlich Laktose)
Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit knackigen Beilagen genießt Du ausgewogen und lecker.
Zutaten
250 g
Seelachs
(Enthält: Fisch.)
600 g
vorw. festk. Kartoffeln
50 g
Pflücksalat
10 g
Dill/Petersilie
1 Stück
Zitrone, gewachst
34 ml
Mayonnaise
(Enthält: Eier, Senf.)
2 Stück
Knoblauchzehe
100 g
Joghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
2 Esslöffel
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Gewaschene Kartoffeln in 1 cm Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Backblech mit den Kartoffelscheiben 25 – 30 Min. im Ofen goldbraun backen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Knoblauch abziehen. Dill und Petersilienblätter getrennt voneinander fein hacken. Zitrone vierteln. 2 [3 | 4] Bögen Aluminiumfolie bereit legen (jedes ungefähr so groß wie ein Din-A4-Blatt). Tipp: Statt Aluminiumfolie kannst du auch Pergament- oder Backpapier verwenden.
Fischfilets auf die Aluminiumfolie legen, Knoblauch dazu pressen und mit gehacktem Dill, ein paar Tropfen Zitronensaft, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* marinieren. Aluminiumfolie über dem Fisch verschließen und die Seiten wie ein Bonbon verdrehen, sodass alles gut verschlossen ist. Fischpäckchen in den letzten 14 – 16 Min. neben die Kartoffeln auf das Backblech legen und mitbacken.
In einer großen Schüssel Joghurt, Mayonnaise und gehackte Petersilie miteinander vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Nach Ende der Backzeit die Kartoffeln in die Schüssel mit dem Joghurtdressing geben und gründlich vermengen. Anschließend Salatmischung dazugeben und vorsichtig unterheben. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Fischfilets auspacken und auf Teller geben. Röstkartoffelsalat daneben anrichten. Restliche Zitronenspalten dazu reichen. Guten Appetit!
