Gebratener Halloumi mit Linsengemüse
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Gebratener Halloumi mit Linsengemüse

Gebratener Halloumi mit Linsengemüse

verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate

Das Schöne an vegetarischen Gerichten? Du holst Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant. Guten Appetit!

Tags:
Vegetarisch
Max 20% Carbs
Ohne Weizen
Allergene:
Milch (einschließlich Laktose)
Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten
Arbeitszeit35 Minuten
SchwierigkeitsgradMittel

Zutaten

Portionsgröße

200 g

Halloumi

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

1 Packung

braune Linsen

4 g

Gewürzmischung „Hello Piri Piri“

2 Stück

Tomate

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

rote Zwiebel

50 g

Babyspinat

8 ml

Worcester Sauce

4 g

Gemüsebrühe

(Enthält Sellerie.)

1 Stück

Karotte

1 Stück

Zucchini

100 g

Sahnejoghurt

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Minze/Petersilie

g

gemahlener Kumin

1 Stück

Zitrone, gewachst

Was Du zu Hause haben solltest

50 ml

Wasser

2 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

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Nährwertangaben

Energie (kcal)690 kcal
Energie (kJ)2886 kJ
Fett42 g
davon gesättigte Fettsäuren19 g
Kohlenhydrate33 g
davon Zucker17 g
Eiweiß39 g
Salz3 g

Kochutensilien

Schäler
großen Topf mit Deckel
Große Pfanne
Sieb

Zubereitung

Gemüse schneiden
1

Karotte schälen, längs halbieren und in 0,5 cm dünne Halbmonde schneiden. Zwiebel abziehen und in feine Streifen schneiden. Blätter der Kräuter abzupfen und getrennt voneinander fein hacken. Tomaten halbieren, Strunk herausschneiden und Tomaten in 1 – 2 cm große Würfel schneiden. Enden der Zucchini abschneiden, Zucchini längs vierteln und in 1 cm dicke Ecken schneiden. Knoblauchzehe abziehen.

Gemüse anschwitzen
2

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch hineinpressen, Karotten, Zucchini und Zwiebeln hinzufügen und für 4 – 5 Min. farblos anschwitzen, bis die Zwiebeln glasig sind.

Restliches Gemüse hinzugeben
3

Währenddessen Linsen durch ein Sieb abgießen und mit Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfließt. Linsen, Tomatenwürfel, Gemüsebrühpulver, 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser*, Gewürzmischung „Hello Piri Piri“ und Worcester Sauce in die Pfanne hinzufügen und alles zusammen 4 – 5 Min. köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.

Halloumi braten
4

Halloumi in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1,5 | 2 EL] Öl* erhitzen und Halloumischeiben rundherum 3 – 4 Min. goldbraun braten. Währenddessen Zitrone heiß abwaschen und ca. 1 TL [1,5 TL | 2 TL] von der Schale der Zitrone fein abreiben.

Linsengemüse vollenden
5

Babyspinat portionsweise zu den Linsen geben und zusammenfallen lassen. Linsengemüse mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. In einer kleinen Schüssel Joghurt und gehackte Minze miteinander vermengen und mit Kumin, Zitronenabrieb und etwas Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Anrichten
6

Linsengemüse auf Tellern verteilen, Halloumi darauf anrichten, Joghurt dazureichen und mit gehackter Petersilie garnieren. Guten Appetit!