Fajita-Gemüse vom Blech mit Quesadillas

Name: Fajita-Gemüse vom Blech mit Quesadillas Nur 10 Minuten aktive Kochzeit
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 2 Stück Tortilla-Wraps; 100 g Käse-Mix; 1 Stück rote Zwiebel; 2 Stück Paprika (rot, gelb oder orange); 1 Packung Mais; 4 g Gewürzmischung „Hello Fiesta“; 1 Packung schwarze Bohnen; 150 g saure Sahne; 1 Stück Limette, gewachst; 1 Stück Avocado; 1 Stück Knoblauchzehe; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 1 Esslöffel Öl

Nur 10 Minuten aktive Kochzeit

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Du möchtest bunt und mit vielen frischen Zutaten kochen und genießen? Dann ist die mexikanische Küche ganz bestimmt etwas für Dich! Unser heutiges Rezept hat alles, was es braucht, um Dich zu überzeugen!

Tags:

Wenig Aufwand

•Vegetarisch

Allergene:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

2 Stück

Tortilla-Wraps

(Enthält: Weizen.)

100 g

Käse-Mix

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

rote Zwiebel

2 Stück

Paprika (rot, gelb oder orange)

1 Packung

Mais

4 g

Gewürzmischung „Hello Fiesta“

1 Packung

schwarze Bohnen

150 g

saure Sahne

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Limette, gewachst

1 Stück

Avocado

1 Stück

Knoblauchzehe

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

1 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kcal)928 kcal

Energie (kJ)3885 kJ

Fett44 g

davon gesättigte Fettsäuren18 g

Kohlenhydrate80 g

davon Zucker28 g

Eiweiß40 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Sieb

•großen Topf mit Deckel

•Backblech

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Zwiebel halbieren, abziehen und in 1 cm dicke Spalten schneiden. Paprikas halbieren, Kerne und Strunk entfernen und Paprikahälften in 1 cm dicke Streifen schneiden. Schwarze Bohnen und Mais zusammen durch ein Sieb abgießen und mit Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfließt. Knoblauchzehe abziehen.

Zwiebel und Paprikastreifen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen. Knoblauch dazu pressen und alles zusammen mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl, etwas Salz und der “Hello Fiesta” Gewürzmischung vermengen. Gemüse dann im vorgeheizten Ofen für 20 – 25 Min. backen, bis dieses leicht gebräunt und etwas weicher geworden ist.

Limette heiß abwaschen und die Schale fein abreiben. Danach die Limette in Spalten schneiden. In einer kleinen Schüssel saure Sahne mit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Limettenabrieb vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Avocado halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch herauslösen und in Streifen schneiden.

In den letzten 5 Min. der Gemüse-Backzeit den Mais und die Bohnen mit auf das Blech mit den Paprikas geben und erhitzen. Tortilla Wraps ausbreiten. Käse auf Tortillas verteilen, dabei ca. 1 cm Rand freilassen. Tortillas wie Halbmonde zusammenklappen. Quesadillas auf ein weiteres mit Backpapier belegtes Backblech geben und im Backofen 3 – 5 Min. erwärmen.

Quesadillas aus dem Backofen nehmen und in Dreiecke schneiden. Nach dem Ende der Gemüse-Backzeit dieses aus dem Ofen nehmen, gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken