Cowboy Chicken Chili mit Mais & Reis

Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren.

Karotte in grobe Stücke schneiden.

Zwiebel, Knoblauch und Karotte in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 4,5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

10 g [15 g | 20 g] Öl* zugeben und 5 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

Währenddessen fortfahren.

In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.

Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

Stückige Tomaten, Mais mit Flüssigkeit, 100 g [150 g | 200 g Wasser], Hühnerbrühe und „Hello Fiesta“ und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Balsamicoessig* in den Mixtopf zugeben, Varoma aufsetzen und 20 Min./Varoma/Reverse/Stufe 1 dampfgaren. 

Währenddessen Kräuter fein hacken.

Jalapeño (Achtung: scharf!) halbieren, nach Belieben entkernen und fein würfeln.

Beides in eine große Schüssel geben und mit Salz*, Pfeffer* und 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Essig* vermengen.

Varoma abnehmen und Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden.

Die Hälfte der Hähnchenbrust in die große Schüssel zugeben und vermengen.

Cowboy Chili mit 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL]  Salz*, Pfeffer* und einer Prise Zucker* abschmecken.