Couscous-Salat alla Caprese

Name: Couscous-Salat alla Caprese mit Pestocreme, Rucola und Spitzpaprika
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 150 g Couscous; 1 Stück Tomate (Roma); 50 g Getrocknete Tomaten mit Kräutern; 1 Stück rote Spitzpaprika; 6 g Gemüsebrühpulver; 125 g Mozzarella (vegetarisch); 75 g Rucola; 12 g Balsamico Creme; 15 ml Basilikumpaste; 2 g Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“; 75 g Sahnejoghurt, Bio; 1 Stück rote Zwiebel; 300 ml Wasser; nach Geschmack Salz; 1 Teelöffel Balsamicoessig; nach Geschmack Pfeffer

mit Pestocreme, Rucola und Spitzpaprika

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Frisch, knackig und bunt. Unsere Salate bringen große Vielfalt auf den Tisch! Du holst Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststoff-Lieferant. Also Teller füllen und genießen!

Tags:

Kalorien im Blick

•Vegetarisch

•Extra schnell

Allergene:

Weizen

•Sellerie

•Milch (einschließlich Laktose)

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit15 Minuten

Arbeitszeit10 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Couscous

(Enthält: Weizen. Kann Spuren von: Glutenhaltiges Getreide, Sellerie, Sesamsamen, Soja, Schalenfrüchte enthalten.)

1 Stück

Tomate (Roma)

50 g

Getrocknete Tomaten mit Kräutern

1 Stück

rote Spitzpaprika

6 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von: Sellerie, Senf enthalten.)

125 g

Mozzarella (vegetarisch)

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

75 g

Rucola

12 g

Balsamico Creme

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite. Kann Spuren von: Sesamsamen, Schwefeldioxide und Sulfite enthalten.)

15 ml

Basilikumpaste

2 g

Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“

75 g

Sahnejoghurt, Bio

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

rote Zwiebel

Was Du zu Hause haben solltest

300 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

1 Teelöffel

Balsamicoessig

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2595 kJ

Energie (kcal)620 kcal

Fett23.1 g

davon gesättigte Fettsäuren11.9 g

Kohlenhydrate72.9 g

davon Zucker15.9 g

Ballaststoffe9.7 g

Eiweiß27 g

Cholesterol0.1 mg

Salz2.8 g

Calcium22.3 mg

Iron0.4 mg

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Kleine Schale

Zubereitung

Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser im Wasserkocher.

Spitzpaprika in 0,5 cm Ringe schneiden, Kerne dabei nach Belieben entfernen.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

Spitzpaprika und Zwiebelstreifen in eine große Schüssel geben.

Getrocknete Tomaten hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.

Couscous, Gemüsebrühe, „Hello Buon Appetito“ und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Balsamicoessig* zu dem Gemüse in die Schüssel geben.

300 ml [450 ml | 600 ml] kochendes Wasser* über den Couscous gießen, alles einmal durchrühren und 6 – 8 Min. quellen lassen. Dabei ab und zu umrühren.