Chili-Nudeln mit Büffelmozzarella

Name: Chili-Nudeln mit Büffelmozzarella dazu selbst gemachtes Knoblauch-Chili-Öl
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 200 g Chilinudeln; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 8 ml Worcester Sauce; 390 g stückige Tomaten; 10 g Basilikum; 4 g Gemüsebrühpulver; 1 Stück Karotte; 2 g milder Chili-Mix; 125 g Büffelmozzarella (vegetarisch); nach Geschmack Zucker; nach Geschmack Pfeffer; 4 Esslöffel Olivenöl; 250 ml Wasser; nach Geschmack Salz

dazu selbst gemachtes Knoblauch-Chili-Öl

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Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind. Wie die Küche in Italien selbst! Frische, aromatische Zutaten, unkomplizierte Zubereitung – das alles kommt heute zusammen. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Klimaheld

Allergene:

Glutenhaltiges Getreide

•Soja

•Sellerie

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

200 g

Chilinudeln

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide.)

1 Stück

Zwiebel

2 Stück

Knoblauchzehe

8 ml

Worcester Sauce

(Enthält: Soja.)

390 g

stückige Tomaten

10 g

Basilikum

4 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von: Senf, Sellerie enthalten.)

1 Stück

Karotte

2 g

milder Chili-Mix

125 g

Büffelmozzarella (vegetarisch)

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Zucker

nach Geschmack

Pfeffer

4 Esslöffel

Olivenöl

250 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)3584 kJ

Energie (kcal)857 kcal

Fett38.3 g

davon gesättigte Fettsäuren14.5 g

Kohlenhydrate93.5 g

davon Zucker17.6 g

Ballaststoffe10.6 g

Eiweiß27.1 g

Salz3.4 g

Potassium87.5 mg

Calcium15 mg

Iron0.3 mg

Kochutensilien

•Kleine Schale

•Pot with Lid

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Zwiebel fein würfeln.

Karotte längs vierteln, dann fein würfeln.

Knoblauch fein hacken.

Basilikumblätter grob hacken, dabei Basilikumstiele aufbewahren.

In einem großen Topf mit Deckel 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Olivenöl* erhitzen.

Hälfte des Knoblauchs und Chiliflocken (Achtung: scharf!) in eine kleine Schüssel geben und mit dem heißen Öl übergießen.

In demselben großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Zwiebeln und Karotten darin 2 – 3 Min. farblos anschwitzen.

Restlichen Knoblauch hinzugeben und weitere 30 Sek. anschwitzen.

Topfinhalt mit gehackten Tomaten, Gemüsebrühe, Worcestersauce und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* ablöschen.

Hitze reduzieren, Basilikumstiele hinzugeben und 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Nach der Garzeit Basilikumstiele aus der Soße entfernen.

Chilinudeln und 200 ml [300 ml | 400 ml] Wasser* hinzugeben. Chilinudeln abgedeckt 4 – 5 Min. bissfest garen.

Soße mit 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken.

Büffelmozzarella halbieren.

Chilinudeln auf tiefe Teller verteilen und mit Büffelmozzarella toppen. Mit Basilikumblättern bestreuen und nach Belieben mit Chili-Knoblauch-Öl beträufeln.

Guten Appetit!