Souflaki Hähnchen Salat mit Röstgemüse
Ergibt die doppelte Portion
Sag Bye-bye zu Kochstress und Hallo zu mehr Genuss: Dank Vorkochen bekommst du abwechslungsreiche Gerichte gut geplant, clever kombiniert und einfach lecker. Weniger Aufwand, mehr Zeit für dich!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
500 g
Hähnchenbrustfilet in Lake
2 Stück
Gurke
300 g
Salatherz (Romana)
8 g
Gewürzmischung „Hello Souflaki“
(Kann Spuren von Senf enthalten.)
2 Stück
Karotte
750 g
vorw. festk. Kartoffeln
2 Stück
rote Zwiebel
150 g
Sahnejoghurt, Bio
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
10 g
Dill/Petersilie
10 g
Rosmarinzweig
1 Stück
Zitrone, gewachst
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
50 ml
Wasser
50 ml
Weißweinessig
5 Esslöffel
Olivenöl
Kochutensilien
Zubereitung
Kartoffeln halbieren und in 2 cm Stücke schneiden.
Karotte nach Belieben schälen, längs halbieren und in 2 cm Halbmonde schneiden.
Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Rosmarin, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Backofen 30 – 35 Min. garen, bis sie goldbraun sind.
Romanasalat in 2 cm Streifen schneiden.
Gurke, bis auf ein Viertel, längs vierteln und in 2 cm Würfel schneiden.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
Zitrone in 6 Spalten schneiden.
Hähnchenbrust waagerecht aufschneiden, aber nicht durchschneiden und wie ein Buch aufklappen.
In einer großen Schüssel Hähnchen, Saft von 2 [3 | 4] Zitronenspalten, „Hello Souflaki", 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.
In einem kleinen Topf 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser*, 50 ml [75 ml | 100 ml] Essig*, Salz* und Zucker* aufkochen.
Zwiebelstreifen hinzugeben und 30 Sek. köcheln lassen. Von der Hitze nehmen und marinieren lassen.
Kräuter fein hacken.
In einer großen Schüssel Sahnejoghurt, Kräuter, Saft von 2 [3 | 4] Zitronenspalten, 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing vermengen.
Eine große Pfanne ohne Fettzugabe erhitzen. Hähnchen 3 – 4 Min. je Seite goldbraun braten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Warme und kalte Komponenten separat und nach Belieben auf 4 [6 | 8] Behälter aufteilen. Nach Belieben mit dem Dressing genießen.
Serviervorschlag: Salat und Gurke mit dem Dressing vermengen, dabei ein paar Esslöffel Dressing zurückhalten. Hähnchen in Streifen schneiden. Hähnchen und Röstgemüse auf dem Salat verteilen und mit restlichem Dressing toppen.
Guten Appetit!
