Bunter Reis mit Hähnchen

Name: Bunter Reis mit Hähnchen Paprikagemüse und tomatiger Sahnesoße
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Orientalisch
Ingredients: 150 g Basmatireis; 4 g Hühnerbrühe; 1 Packung Mais; 1 Stück Karotte; 1 Esslöffel Butter; 250 g Hähnchenbrustfilet; 2 g Paprikapulver edelsüß; 1 Stück rote Paprika; 1000 ml Wasser; 25 g Tomatenpesto; 200 g Kochsahne; 10 g Petersilie glatt/Schnittlauch; 1 Esslöffel Öl

Paprikagemüse und tomatiger Sahnesoße

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Heute wird es besonders proteinreich mit einem leckeren Stück Hähnchen. In Kombination mit ausgewogenen Beilagen genießt Du gesund und lecker.

Tags:

Thermomix

•Ohne Weizen

•Family

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

•Schwefeldioxid und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Basmatireis

4 g

Hühnerbrühe

1 Packung

Mais

1 Stück

Karotte

250 g

Hähnchenbrustfilet

2 g

Paprikapulver edelsüß

1 Stück

rote Paprika

25 g

Tomatenpesto

(Enthält: Schwefeldioxid und Sulfite.)

200 g

Kochsahne

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Petersilie glatt/Schnittlauch

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Butter

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1000 ml

Wasser

1 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3419 kJ

Energie (kcal)817 kcal

Fett33 g

davon gesättigte Fettsäuren14 g

Kohlenhydrate85 g

davon Zucker20 g

Eiweiß43 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Backpapier

•Große Pfanne

•Große Schüssel

Zubereitung

Petersilie mit Stielen in ca. 2 cm große Stücke schneiden, in den Mixtopf geben 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Karotte schälen, in ca. 2,5 cm große Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 4,5 zerkleinern, dann zum Reis in den Gareinsatz umfüllen und unterheben. Mais durch den Varoma-Behälter abgießen.

Varoma-Einlegeboden so mit Backpapier belegen, dass die seitlichen Garschlitze frei bleiben. Hähnchenbrustfilets in einer großen Schüssel mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* und dem Paprikapulver marinieren und mit Salz* und Pfeffer* würzen. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Hähnchenbrust ca. 2 Min. je Seite goldbraun anbraten.

Hähnchenbrust auf den Varoma-Einlegeboden legen. V-Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen, Varoma verschließen. Pfanne nicht auswischen. 1.200 g Wasser*, 5 g Öl* und 1,5 TL Salz* in den Mixtopf über den Reis geben, Varoma aufsetzen und 18 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Währenddessen Paprika halbieren, Kerne und Strunk entfernen und Paprikahälften in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

Nach der Garzeit Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt 6 Min. ziehen lassen. Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen. Kochsahne, Hühnerbrühpulver, Tomatenpesto und 50 g Garflüssigkeit* in den Mixtopf geben und 6 Min./98 °C/Stufe 1 kochen. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Pfanne aus Schritt 2 erneut erhitzen, Paprikastreifen hineingeben und 4 – 5 Min. unter Rühren anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen. Währenddessen Reis mit einer Gabel auflockern und in eine große Schüssel umfüllen. Mais aus dem Varoma, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* und Schnittlauch zum Reis geben und vorsichtig vermengen. Soße im Mixtopf mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.