Bunte Burrito-Bowl mit Chorizo

Name: Bunte Burrito-Bowl mit Chorizo Avocado-Tomaten-Salsa und Limettenreis
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 80 g Chorizo; 1 Stück Avocado; 1 Stück Knoblauchzehe; 150 g Basmatireis; 1 Stück Limette, gewachst; 2 Stück Tomate; 2 g Gewürzmischung „Hello Fiesta“; 190 g schwarze Bohnen; 100 g saure Sahne, Bio; 10 g Petersilie glatt/Schnittlauch; 1 Stück Frühlingszwiebel; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 g Salz; 300 ml Wasser; 1 g Pfeffer

Avocado-Tomaten-Salsa und Limettenreis

Hol Dir leckere Rezepte ab €2,44 pro Portion

Wir lieben die farbenfrohen Bowl-Rezepte, bei denen alle Zutaten aus einer Schüssel gegessen werden. Heute haben wir eine besondere Variante für Dich, also Löffel verteilen und glücklich essen!

Tags:

Ohne Weizen

•Family

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

•Soja

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

80 g

Chorizo

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Soja. Kann Spuren von: Senf, Soja enthalten.)

1 Stück

Avocado

1 Stück

Knoblauchzehe

150 g

Basmatireis

(Kann Spuren von: Sellerie, Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte enthalten.)

1 Stück

Limette, gewachst

2 Stück

Tomate

2 g

Gewürzmischung „Hello Fiesta“

190 g

schwarze Bohnen

100 g

saure Sahne, Bio

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Petersilie glatt/Schnittlauch

1 Stück

Frühlingszwiebel

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Olivenöl

1 g

Salz

300 ml

Wasser

1 g

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3233 kJ

Energie (kcal)773 kcal

Fett38.6 g

davon gesättigte Fettsäuren13.2 g

Kohlenhydrate79.9 g

davon Zucker10.1 g

Eiweiß29.3 g

Salz2.92 g

Kochutensilien

•Kleiner Topf

•Sieb

•großen Topf mit Deckel

•Große Pfanne

•Große Schüssel

•Kleine Schale

Zubereitung

PDF

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

In einen kleinen Topf 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen, 0,25 TL [0,3 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und einmal aufkochen lassen.

Reis hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Dann Topf vom Herd nehmen und mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.

Chorizo in kleine Würfel schneiden.

Knoblauchzehe abziehen.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

Schwarze Bohnen durch ein Sieb abgießen und mit Wasser abspülen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erhitzen. Chorizo darin 3 – 4 Min. braten.

Bohnen dazugeben und Knoblauch dazupressen.

Gewürzmischung „Hello Fiesta“ und 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser* dazugeben und weitere 3 – 4 Min. braten, bis das Wasser eingekocht ist.

Schnittlauch und Petersilienblätter fein hacken.

Avocado halbieren, entkernen und in 2 cm Würfel schneiden.

Tomate in 2 cm Würfel schneiden.

Limette halbieren.

In einer großen Schüssel Tomatenwürfel, grünen Teil der Frühlingszwiebel Avocadowürfel und Hälfte der Kräuter mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Limettensaft mischen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einer kleinen Schüssel saure Sahne nach Geschmack mit etwas Limettensaft, Salz* und Pfeffer* verrühren.

Wenn der Reis fertig ist, mit einer Gabel auflockern und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Limettensaft und weißen Teil der Frühlingszwiebel unterrühren.

Reis auf Tellern verteilen, Chorizo-Bohnen darauf geben, Avocado-Tomaten-Salsa dazu anrichten und mit Limetten-Sourcream und restlichen Kräutern toppen und genießen.

Guten Appetit!