Chipotle-Bohnenpfanne mit Tortilla-Crunch

Name: Chipotle-Bohnenpfanne mit Tortilla-Crunch Knoblauchschmand und Thymian-Reis
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 150 g Basmatireis; 390 g schwarze Bohnen; 1 Stück Paprika multicolor; 390 g stückige Tomaten; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 10 g Petersilie glatt/Thymian; 100 g Schmand; 75 g Tortilla-Chips; 2 g Gewürzmischung „Hello Fiesta“; 4 g Gemüsebrühpulver; 10 g Chipotle Paste; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 300 ml Wasser

Knoblauchschmand und Thymian-Reis

4.0(732)

Bis zu 120€ Rabatt + Gratis-Goodies für 2 Monate

Kalorien

:

918 kcal

Protein

:

29.5g protein

Gesamtzeit

:

30 Minuten

Difficulty

:

Einfach

Viel Gemüse

Vegetarisch

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)
Sellerie
Sellerie
kann Spuren von Allergenen enthalten
Milch (einschließlich Laktose)
Soja
Glutenhaltiges Getreide
Senf

Kann so viel mehr als Tacos: die mexikanische Küche (Nicht, dass wir Tacos nicht auch lieben würden, ist ja klar.) Wenn du frisch, bunt und mit sommerlichen Zutaten essen möchtest, bist du hier auf jeden Fall richtig.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Basmatireis

390 g

schwarze Bohnen

1 Stück

Paprika multicolor

(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)

390 g

stückige Tomaten

1 Stück

Zwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

10 g

Petersilie glatt/Thymian

100 g

Schmand

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))

75 g

Tortilla-Chips

(Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose), Soja, Glutenhaltiges Getreide enthalten.)

2 g

Gewürzmischung „Hello Fiesta“

4 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält: Sellerie Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)

10 g

Chipotle Paste

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

300 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)3840 kJ

Energie (kcal)918 kcal

Fett31.3 g

davon gesättigte Fettsäuren14.9 g

Kohlenhydrate128.3 g

davon Zucker19.5 g

Ballaststoffe28.1 g

Eiweiß29.5 g

Salz3 g

Potassium330.4 mg

Calcium16.8 mg

Iron0.5 mg

Aufgrund unterschiedlicher regionaler Zulieferer für unsere Produkte kann es zu geringfügigen Abweichungen bei den Nährwertangaben kommen.

Kochutensilien

•Kleiner Topf mit Deckel

•Sieb

•großen Topf mit Deckel

•Soup pan or large pan with lid

•Kleine Schale

Zubereitung

PDF

1

Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser im Wasserkocher.

In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen, 0,25 TL [0,3 TL | 0,5 TL] Salz* zufügen.

Reis und Thymianzweige einrühren und einmal aufkochen lassen. Deckel aufsetzen und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. weiterköcheln lassen.

Dann vom Herd nehmen und 10 Min. abgedeckt ruhen lassen.

2

Knoblauch abziehen.

Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden.

Paprika halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden.

Bohnen durch ein Sieb abgießen.

3

In einer großen Pfanne mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebel- und Paprikastreifen darin 2 – 3 Min. scharf anbraten.

Hälfte des Knoblauchs dazupressen.

„Hello Fiesta“ hinzugeben und alles 1 Min. anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

4

Bohnen, stückige Tomaten, Brühepulver und die Hälfte [drei Viertel | gesamte] Chipotle Paste (Achtung: scharf!) zugeben.

Bohnenpfanne abgedeckt 15 – 20 Min. auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis die Paprikastücke weich sind und die Bohnenpfanne cremig ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

5

Petersilie fein hacken.

Schmand in eine kleine Schüssel geben. Restlichen Knoblauch zum Schmand pressen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Tortilla Chips in der Tüte fein zerbröseln.

6

Thymian aus dem Reis entfernen und Reis auf Teller verteilen. Bohnenpfanne dazu anrichten und mit Tortillabröseln und Petersilie bestreuen. Mit einem Klecks Knoblauchschmand genießen.

Guten Appetit!