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Bio-Schweinefiletstreifen auf buntem Salat

Bio-Schweinefiletstreifen auf buntem Salat

dazu fruchtiges Harissa-Dressing und Fladenbrot
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Kalorien
: 
514 kcal
Eiweiß
: 
33.3g eiweiß
Gesamtzeit
: 
20 Minuten
Difficulty
: 
Einfach
Allergene:
  • Glutenhaltiges Getreide
  • Weizen
  • Senf
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Portionsgröße

250 g

Bio-Schweinefleischstreifen mariniert

120 g

Libanesisches Fladenbrot

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen.)

150 g

Salatherz (Romana)

1 Stück

Tomate

1 Stück

kleine Salatgurke

1 Stück

rote Zwiebel

4 g

Gewürzmischung „Hello Harissa“

50 g

Aprikosenchutney

(Enthält: Senf.)

25 g

vegane Mayonnaise

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Olivenöl

1 Teelöffel

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Teelöffel

Weißweinessig

½ Teelöffel

Zucker

Energie (kJ)2150 kJ
Energie (kcal)514 kcal
Fett16.7 g
davon gesättigte Fettsäuren3.2 g
Kohlenhydrate58.1 g
davon Zucker15.8 g
Ballaststoffe6 g
Eiweiß33.3 g
Salz2.7 g
Trans Fat0.2 g
Potassium519.5 mg
Calcium55.8 mg
Iron1.9 mg
•Kleine Schale
•Große Pfanne
•Pürierstab
•Hohes Rührgefäß

Zubereitung

Zwiebel einlegen
1

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. 

Zwiebelstreifen in einer kleinen Schüssel mit 0,5 TL [0,75 TL I 1 TL] Salz*, 0,5 TL [0,75 TL I 1 TL] Zucker* und 2 TL [3 TL I 4 TL] Essig* kneten und anschließend ziehen lassen.

Brotchips braten
2

Libanesisches Fladenbrot achteln. 

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Fladenbrot darin von allen Seiten 4 – 5 Min. anbraten. Dabei regelmäßig wenden, bis das Brot goldbraun und knusprig ist. Kräftig mit Salz* und Pfeffer* würzen und 1 weitere Min. anrösten. 

Dann aus der Pfanne nehmen.

Dressing zubereiten
3

Tomate in 1 cm Würfel schneiden. 

In einem hohen Rührgefäß Mayonnaise, „Hello Harissa“, Aprikosenchutney, Hälfte der Tomatenwürfel, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz* und 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser* fein pürieren.

Schweinefiletstreifen braten
4

In der Pfanne aus Schritt 2 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erwärmen. 

Schweinefleischstreifen 3 – 4 Min. anbraten, bis das Fleisch innen nur leicht rosa ist.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Gemüse schneiden
5

Restliche Tomatenwürfel mit etwas Salz* und Pfeffer* würzen. 

Gurke längs halbieren, in dünne Halbmonde schneiden und mit Salz* und Pfeffer* würzen. 

Romanasalat in 2 cm Streifen schneiden.

Salat anrichten
6

Romanasalat auf tiefe Teller verteilen und mit je 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Dressing vermengen. 

Salatbowl mit Tomaten, Gurken, Schweinefiletstreifen und eingelegten Zwiebeln toppen. Mit der Hälfte des restlichen Dressings beträufeln.

Restliches Dressing als Dip verwenden und Brotchips dazu servieren. 

Guten Appetit!

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