BBQ-Rindfleisch-Burger
mit Käse und Maiskolben- Sellerie
- Senf
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Weizen
Bei diesem Rezept gibt es keine Änderungen bei den Zutaten oder Zubereitungsschritten.
Zutaten
1 Stück
Salatherz (Romana)
300 g
Rinderhackfleisch
80 g
Bacon (Scheiben)
40 ml
BBQ-Soße
(Enthält: Sellerie, Senf.)
2 Stück
Brioche Bun, natur
(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose), Weizen.)
50 g
Käse-Mix
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
2 Stück
Maiskolben
40 ml
Mayonnaise
(Enthält: Senf, Eier.)
1 Stück
Limette, gewachst
20 g
Butter
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
8 ml
Sriracha Sauce
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Zubereitung
Salatblätter vom Strunk abschneiden und in einzelne Blätter aufteilen.
Bacon quer halbieren. Rinderhackfleisch zu 2 [3 | 4] gleich großen, ca. 1 cm flachen Pattys formen. Jeweils zwei Baconstreifen pro Seite auf die Pattys geben und fest andrücken, sodass diese nicht mehr abfallen.
Burgerbrötchen aufschneiden und mit der Schnittfläche nach unten ca. 1 Min. in einer großen Pfanne ohne Fettzugabe aufwärmen.
In der großen Pfanne 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* erhitzen, Pattys und Maiskolben hineingeben. Pattys auf jeder Seite ca. 4 – 6 Min. braten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Maiskolben in dieser Zeit rundherum anbraten, und Maiskolben anschließend aus der Pfanne nehmen, wenn diese außen leicht gebräunt sind. Pfanne mit den Pattys vom Herd nehmen.
Fett aus der Pfanne weggießen. BBQ-Soße zu den Pattys in die Pfanne geben und Pattys rundherum damit glasieren. Dazu brauchst Du keine Hitze mehr. Limette halbieren. In einer kleinen Schüssel Mayonnaise mit Sriracha verrühren und mit einem Spritzer Limettensaft abschmecken.
Beide Seiten der Burgerbrötchen mit einem Klecks Dip bestreichen, mit Salatblättern und Pattys belegen und mit Käse toppen. Maiskolben mit Butter bestreichen.
Guten Appetit!
