Zitronen-Fischfilet auf Spinat-Spiegel

Name: Zitronen-Fischfilet auf Spinat-Spiegel mit käsigen Kartoffeln und frischem Salat
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Französisch
Ingredients: 240 g Pangasius; 2 Stück Ofenkartoffel; 2 Stück Tomate; 100 g Radieschen; 50 g Babyspinat; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Zitrone, gewachst; 150 g Naturjoghurt; 20 g Hartkäse ital. Art, gerieben; 10 ml mittelscharfer Senf; 3 Esslöffel Olivenöl; ½ Teelöffel Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Teelöffel Honig

mit käsigen Kartoffeln und frischem Salat

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Starte frisch und leicht ins Jahr. Dieses durch und durch zitronige Gericht mit Fischfilet und Joghurt schmeckt nicht nur vitalisierend, sondern ist auch noch gut bekömmlich. Für noch mehr Frische sorgen knackige Radieschen und Tomaten. Und Kartoffeln mit Spinat war ja schon immer eine schmackhafte Kombi!

Tags:

Ohne Weizen

•Kalorien im Blick

•Low Carb

Allergene:

Fisch

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

240 g

Pangasius

(Enthält: Fisch.)

2 Stück

Ofenkartoffel

2 Stück

Tomate

100 g

Radieschen

50 g

Babyspinat

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Zitrone, gewachst

150 g

Naturjoghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

20 g

Hartkäse ital. Art, gerieben

(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

10 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

Was Du zu Hause haben solltest

3 Esslöffel

Olivenöl

½ Teelöffel

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Honig

Nährwertangaben

Energie (kJ)2172 kJ

Energie (kcal)519 kcal

Fett23.8 g

davon gesättigte Fettsäuren7.1 g

Kohlenhydrate41.1 g

davon Zucker28.9 g

Eiweiß35.8 g

Salz2.14 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Reibe

•Große Schüssel

•großen Topf mit Deckel

•Pürierstab

•Großer Topf

Zubereitung

PDF

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln in 1 cm Würfel schneiden.

Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegtem Backblech verteilen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Hartkäse, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. goldbraun backen.

Zitrone heiß abwaschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein reiben. Die Hälfte der Zitrone in feine Scheiben schneiden. Restliche Zitrone in 4 Spalten schneiden.

Fischfilet rundum mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Zitronenschale, Salz* und Pfeffer* vermengen und marinieren lassen.

Tomaten grob würfeln.

Radieschen grob würfeln.

In einer großen Schüssel Tomaten und Radieschen mit Saft von 1 [1 | 2] Zitronenspalten, Salz* und Pfeffer* vermengen und marinieren lassen.

Fischfilets mit den Zitronenscheiben toppen und Fisch in den letzten 12 – 15 Min. der Kartoffelgarzeit mit auf das Backblech neben die Kartoffeln geben, bis der Fisch innen noch leicht glasig ist.

Knoblauch abziehen.

In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Knoblauch dazupressen und 1 Min. farblos anschwitzen. Spinat, Joghurt, Senf und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig* zugeben und 1 Min. aufkochen lassen.

Topfinhalt mithilfe eines Pürierstabs 1 Min. glatt pürieren. Mit 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Den Spinat-Spiegel auf dem gesamten Teller verteilen. Kartoffelwürfel und Tomaten-Radieschen Salat darauf anrichten und mit dem Zitronen-Fischfilet toppen.

Guten Appetit!