Würziger Gnocchi-Bohnen-Eintopf
mit Chorizo, Bacon und cremigem Kräuterdip
Dieser Eintopf enthält so viele gute, gesunde und schmackhafte Zutaten, dass wir ihn schon fast als Powertopf bezeichnen könnten. Satt und gesund machen Dich ballaststoffreiche Zutaten und jede Menge Gemüse.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
80 g
Bacon (Streifen)
60 g
Chorizo
400 g
frische Gnocchi
(Enthält Weizen.)
1 Packung
stückige Tomaten
1 Stück
Schalotte
½ Stück
Knoblauchzehe
100 g
Buschbohnen
150 g
saure Sahne
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
1 Stück
Paprika (rot, gelb oder orange)
10 g
Petersilie glatt/Schnittlauch
2 g
Gewürzmischung „Hello Smokey“
(Enthält Senf.)
4 g
Hühnerbrühe
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Zucker
500 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in 1 – 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebel abziehen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Knoblauch abziehen. Enden der Buschbohnen entfernen und Buschbohnen in 2 cm lange Stücke schneiden.
Chorizo in 0,5 cm große Würfel schneiden. In einem großen Topf Baconwürfel und Chorizowürfel ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze 3 – 4 Min. anbraten. Zwiebelstreifen und Paprika zugeben und weitere 2 – 3 Min. braten.
Knoblauch zu den Zutaten in den Topf pressen, Gewürzmischung hineingeben und 1 Min. weiterbraten. Mit 500 ml [750 ml | 1.000 ml] Wasser, dem Hühnerbrühpulver und stückigen Tomaten ablöschen und abgedeckt ca. 15 Min. köcheln lassen. In den letzten 9 – 11 Min. die Buschbohnen zugeben und kochen, bis diese weich sind. Mit Salz, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* abschmecken.
Petersilienblätter abzupfen und fein hacken. Schnittlauch in feine Ringe schneiden. In einer kleinen Schüssel saure Sahne und Hälfte der Kräuter mit Salz* und Pfeffer* mischen.
Gnocchi nach der Kochzeit in den Topf geben und vorsichtig unterrühren, bis die Gnocchi erhitzt sind. Nach Belieben erneut mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Eintopf auf Teller verteilen, Kräuterschmand und restliche Kräuter daraufgeben und genießen. Guten Appetit!