Rauchig-würziger Gnocchi-Bohnen-Eintopf

Name: Rauchig-würziger Gnocchi-Bohnen-Eintopf mit Chorizo, Bacon und cremigem Kräuterdip
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 80 g Bacon (Streifen); 60 g Chorizo; 400 g frische Gnocchi; 1 Packung stückige Tomaten; 1 Stück Schalotte; ½ Stück Knoblauchzehe; 100 g Buschbohnen; 150 g saure Sahne; 1 Stück gelbe Paprika; 10 g Petersilie glatt/Schnittlauch; 2 g Gewürzmischung „Hello Smokey“; nach Geschmack Zucker; 500 ml Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 4 g Hühnerbrühe

mit Chorizo, Bacon und cremigem Kräuterdip

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Dieser Eintopf enthält so viele gute, gesunde und schmackhafte Zutaten, dass wir ihn schon fast als Powertopf bezeichnen könnten. Satt und gesund machen Dich ballaststoffreiche Zutaten und jede Menge Gemüse.

Tags:

Kalorien im Blick

Allergene:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

80 g

Bacon (Streifen)

60 g

Chorizo

400 g

frische Gnocchi

(Enthält: Weizen.)

1 Packung

stückige Tomaten

1 Stück

Schalotte

½ Stück

Knoblauchzehe

100 g

Buschbohnen

150 g

saure Sahne

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

gelbe Paprika

10 g

Petersilie glatt/Schnittlauch

2 g

Gewürzmischung „Hello Smokey“

(Enthält: Senf.)

4 g

Hühnerbrühe

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Zucker

500 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2714 kJ

Energie (kcal)649 kcal

Fett30 g

davon gesättigte Fettsäuren13 g

Kohlenhydrate67 g

davon Zucker21 g

Eiweiß23 g

Salz8 g

Kochutensilien

•Großer Topf

•großen Topf mit Deckel

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in 1 – 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebel abziehen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Knoblauch abziehen. Enden der Buschbohnen entfernen und Buschbohnen in 2 cm lange Stücke schneiden.

Chorizo in 0,5 cm große Würfel schneiden. In einem großen Topf Baconstreifen und Chorizowürfel ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze 3 – 4 Min. anbraten. Zwiebelstreifen und Paprika zugeben und weitere 2 – 3 Min. braten.

Knoblauch zu den Zutaten in den Topf pressen, die Hälfte [drei Viertel | ganze] Gewürzmischung „Hello Smokey“ hineingeben und 1 Min. weiterbraten. Mit 500 ml [750 ml | 1.000 ml] Wasser*, Hühnerbrühpulver und stückigen Tomaten ablöschen und abgedeckt ca. 15 Min. köcheln lassen. In den letzten 10 – 12 Min. Buschbohnen zugeben und kochen, bis diese weich sind. Mit Salz*, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* abschmecken.

Petersilienblätter abzupfen und fein hacken. Schnittlauch in feine Ringe schneiden. In einer kleinen Schüssel saure Sahne und die Hälfte der Kräuter mit Salz* und Pfeffer* mischen.

Wenn der Eintopf fertig gekocht ist, Gnocchi in den Topf geben und vorsichtig unterrühren, bis die Gnocchi erhitzt sind. Nach Belieben erneut mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.