Winterliche Grünkohl-Schupfnudel-Pfanne
in cremiger Soße mit Krakauern- Milch (einschließlich Laktose)
- Weizen
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Ei
- Schwefeldioxid und Sulfite
Wie genießt man den Winter am besten? Indem man sich voll und ganz der Gemütlichkeit hingibt! Das gelingt Dir sicher mit unserem Special-Rezept: Unsere Grünkohl-Schupfnudel-Pfanne ist mit Sahnesoße und würzigen Krakauern perfekt für einen entspannten Winterabend vorm Kamin. Vielleicht kommt dabei ja sogar schon etwas Weihnachtsstimmung auf?
Zutaten
200 ml
Sahne
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
100 g
braune Champignons
1 Stück
Zwiebel
75 g
Baby Grünkohl
100 g
Krakauer
400 g
Schupfnudeln
(Enthält: Weizen. Kann Spuren von Ei, Schwefeldioxid und Sulfite enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
ml
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Zubereitung
Wasche das Gemüse ab. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 große Pfanne.
Knoblauch und Zwiebel abziehen und Zwiebel halbieren.
Braune Champignons in Scheiben schneiden.
Krakauer in Scheiben schneiden.
Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.
Währenddessen mit dem Anbraten beginnen.
In einer großen Pfanne Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen und Krakauerscheiben darin von einer Seite anbraten.
Champignonscheiben in den Mixtopf zugeben und 3 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 kochen. Währenddessen Krakauerscheiben wenden und Schupfnudeln auf die Krakauerscheiben in der Pfanne zugeben.
Sahne in den Mixtopf zugeben und 5 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1 ohne Messbecher kochen.
Während dieser Zeit Babygrünkohl nach und nach durch die Deckelöffnung zugeben.
Schupfnudeln und Krakauerscheiben in der Pfanne so wenden, dass die Schupfnudeln knusprig werden können.
Champignonsoße in die Pfanne zugeben, noch einmal aufkochen lassen, sodass die Soße schön cremig wird.
Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Grünkohl-Schupfnudel-Pfanne auf tiefen Tellern anrichten und genießen.
Guten Appetit
