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Vietnamesische Hoisin-Rinderhackfleisch-Bowl
Vietnamesische Hoisin-Rinderhackfleisch-Bowl

Vietnamesische Hoisin-Rinderhackfleisch-Bowl

mit scharfem Karotten-Radieschen-Salat & Edamame

Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

Tags:
Family
Ohne Milchprodukte
Allergene:
Soja
Weizen
Erdnüsse
Senf
Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten
Arbeitszeit15 Minuten
NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

200 g

Rinderhackfleischzubereitung

150 g

Basmatireis

25 ml

Hoisinsoße

100 g

Radieschen

2 Stück

Karotte

8 ml

Sriracha Sauce

20 g

Erdnüsse, geröstet, gesalzen

50 g

Mayonnaise

50 g

Edamame

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

¼ Teelöffel

Zucker

½ Esslöffel

Weißweinessig

1 Esslöffel

Öl

350 ml

Wasser

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3761 kJ
Energie (kcal)899 kcal
Fett50.2 g
davon gesättigte Fettsäuren3.6 g
Kohlenhydrate78.5 g
davon Zucker17.5 g
Eiweiß33 g
Salz2.6 g

Kochutensilien

Kleiner Topf mit Deckel
Sieb
Kleine Schale
Große Schüssel
Reibe
Große Pfanne

Zubereitung

Reis kochen
1

Erhitze reichlich Wasser* im Wasserkocher. 

In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.

Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. 

Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

Edamame marinieren
2

Edamame in einer kleinen Schüssel mit kochendem Wasser* übergießen und 5 Min. ziehen lassen. 

Edamame dann durch ein Sieb abgießen und in derselben Schüssel mit 0,25 TL [0,3 TL | 0,5 TL] Zucker*, etwas Salz* und 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Essig* marinieren.

Gemüse raspeln
3

Karotte nach Belieben schälen und grob in eine große Schüssel raspeln. 

Radieschen zu den Karotten in die Schüssel grob raspeln.

Spicy Coleslaw
4

Geraspelte Radieschen und Karotten in der großen Schüssel mit Mayonnaise und Sriracha Sauce gut vermengen. Mit Salz*, Zucker* und Pfeffer* abschmecken und beiseite stellen.

Fleisch braten
5

In einer großen Pfanne Hackfleisch 3 – 4 Min. scharf anbraten und dabei gut zerkrümeln.

Hitze etwas reduzieren und den Pfanneninhalt mit Hoisinsoße und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* ablöschen.

Umrühren und ca. 2 – 3 Min. köcheln lassen, bis die Masse etwas eingedickt ist. Mit Salz*, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* abschmecken.

Anrichten
6

Reis mit einer Gabel auflockern und auf Teller verteilen. Hoisin-Hackfleisch, spicy Karottenslaw und gepickelte Edamame daneben anrichten.

Erdnüsse in der Packung grob zerdrücken und das Gericht damit toppen. 

Guten Appetit!

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