Veggie-Auflauf mit Süßkartoffel

Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen, damit genügend Garschlitze frei bleiben. Süßkartoffel schälen, in ca. 2 cm große Würfel schneiden und in den Varoma-Behälter geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, vermengen und den Varoma-Behälter verschließen. Zwiebel-Chili-Mix in eine Auflaufform umfüllen. 500 g Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 10 Min./Varoma/Stufe 1 dämpfen. Währenddessen Paprika und Bohnen vorbereiten.

Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Bohnen in den Gareinsatz geben und mit Wasser abspülen. Nach der Vorgarzeit Varoma abnehmen, vorsichtig öffnen und Süßkartoffelwürfel mischen. Dann Paprikastücke und Bohnen auf den Süßkartoffeln verteilen, Varoma verschließen, aufsetzen und 18 Min./Varoma/Stufe 1 weiter garen. Währenddessen den Salat vorbereiten.

Limette längs vierteln. In einer großen Schüssel 1 EL [2 EL] Limettensaft, ½ EL [1 EL] Öl, Salz und Pfeffer, zu einem Dressing verrühren. Tomaten halbieren, Strunk entfernen, in 1 cm große Würfel schneiden, zum Dressing geben und vermengen damit die Tomaten marinieren können. Salatherz längs halbieren, in 0.5 cm breite Streifen schneiden, auf die Tomatenmischung geben aber noch nicht vermengen.

Varoma abnehmen und vorsichtig öffnen. Varoma-Gemüse in die große Auflaufform zugeben. Mixtopf leeren und Garflüssigkeit dabei auffangen. Dann Gewürzmischung, 1 TL [2 TL) Gemüsebrühpaste, Salz, Pfeffer, 150 g [250 g] Garflüssigkeit und 50 g[100 g] gegarte Süßkartoffeln in den Mixtopf zugeben und 20 Sek/Stufe 5-8 ansteigend pürieren. Würzsoße in die Auflaufform zugeben, mit dem Gemüse vermengen und mit geriebenen Cheddar bestreuen.