Überbackenes Rumpsteak mit Bergkäse

Name: Überbackenes Rumpsteak mit Bergkäse dazu Wildkräuter-Kartoffel-Gemüse
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Europäisch
Ingredients: 500 g rote Kartoffeln; 3 Stück Karotte; 150 g Wildkräuter; 1 Stück Frühlingszwiebel; 50 g Bergkäse; 1 Stück Rumpsteak; 2 g Gewürzmischung „Gulaschgewürz“; Stück Salz; Stück Pfeffer; Stück Öl; Stück Butter

dazu Wildkräuter-Kartoffel-Gemüse

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So verabschieden wir den Winter! Deft ig überbackenes Rumpsteak und winterlichem Kartoff el-Karotten-Gemüse mit frischem Wildkräutersalat, der ein Hauch von Frühling auf Deinen Teller zaubert. Lass Dir unser leckeres Thermomix-Rezept schmecken!

Tags:

ballaststoffreich

•Ohne Weizen

•Kalorien im Blick

•High Protein

•Thermomix kocht

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit50 Minuten

Arbeitszeit45 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

/ für 2 Personen

500 g

rote Kartoffeln

3 Stück

Karotte

150 g

Wildkräuter

1 Stück

Frühlingszwiebel

50 g

Bergkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Rumpsteak

2 g

Gewürzmischung „Gulaschgewürz“

Was Du zu Hause haben solltest

Stück

Salz

Stück

Pfeffer

Stück

Öl

Stück

Butter

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Nährwertangaben

Energie (kJ)2567 kJ

Energie (kcal)630 kcal

Fett23 g

davon gesättigte Fettsäuren10 g

Kohlenhydrate50 g

davon Zucker5 g

Eiweiß44 g

Salz3 g

Zubereitung

PDF

Vorbereitung: Gemüse waschen. Alle Zutaten und Utensilien bereitstellen. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Bergkäse in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 10 zerkleinern und in eine kleine Schüssel füllen. Rote Kartoffeln ungeschält je nach Größe halbieren oder vierteln. Karotten schälen und schräg in ca. ½ cm dicke Scheiben schneiden. Im Varoma-Behälter verteilen, mit 1 Prise Salz und Pfeffer würzen und Varoma-Behälter schließen.

500 g Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Kartoffelhälften einwiegen, Varoma-Behälter aufsetzen und 15 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden. Rinder-Rumpsteak mit etwas Salz und Pfeffer würzen, in mikrowellen - feste Frischhaltefolie geben und auf dem Einlegeboden verteilen. Varoma-Behälter abnehmen, öffnen, Einlegeboden einsetzen, verschließen und wieder aufsetzen. Nochmals 10 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Varoma-Behälter abnehmen, Einlegeboden herausnehmen, wieder verschließen und kurz beiseitestellen. Rinder-Rumpsteak entpacken, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit Bergkäse bestreuen und 6 Min. bei 200 °C im Backofen garen, bis der Käse geschmolzen ist. Währenddessen Gareinsatz mithilfe des Spatels herausnehmen und beiseitestellen, warmhalten, Mixtopf leeren und trocknen. 15 g Öl und weiße Frühlingszwiebelringe in den Mixtopf geben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Vorgegarten Karotten, Salz, Pfeffer und Gewürzmischung zugeben und 4 Min./100 °C//Stufe 1 garen. Wildkräutersalat vorsichtig unterheben.

Wildkräutersalat-Kartoffel-Gemüse auf Teller verteilen. Rumpsteak quer halbieren, anrichten und mit grünen Frühlingszwiebelringen bestreuen.