Süßsaure Pfanne mit Ananas & Kaiserschoten

Name: Süßsaure Pfanne mit Ananas & Kaiserschoten Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten & Transport verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 150 g Jasminreis; 12 ml Sojasoße; 1 Stück Schalotte; 450 ml Wasser; 25 g Aprikosenkonfitüre; 34 ml Ketchup; 8 g Maisstärke; 4 g Gemüsebrühe; 1 Stück rote Paprika; 150 g Kaiserschoten; 2 Stück Karotte; 198 g Ananas in Stücken; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Frühlingszwiebel; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 1 ml Öl; nach Geschmack Zucker

Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten & Transport verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.

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Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. Guten Appetit!

Tags:

Ohne Milchprodukte

•Vegan

•Klimaheld

•Kalorien im Blick

•Viel Gemüse

•Thermomix

•Family

Allergene:

Soja

•Weizen

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit45 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Jasminreis

12 ml

Sojasoße

(Enthält: Soja, Weizen.)

1 Stück

Schalotte

25 g

Aprikosenkonfitüre

34 ml

Ketchup

(Enthält: Sellerie.)

8 g

Maisstärke

4 g

Gemüsebrühe

(Enthält: Sellerie.)

1 Stück

rote Paprika

150 g

Kaiserschoten

2 Stück

Karotte

198 g

Ananas in Stücken

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Frühlingszwiebel

Was Du zu Hause haben solltest

450 ml

Wasser

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

1 ml

Öl

nach Geschmack

Zucker

Nährwertangaben

Energie (kJ)2345 kJ

Energie (kcal)560 kcal

Fett7 g

davon gesättigte Fettsäuren1 g

Kohlenhydrate114 g

davon Zucker42 g

Eiweiß10 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

Zubereitung

Damit genügend Garschlitze frei bleiben, Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen. Paprika halbieren, Kerne und Strunk entfernen und Paprikahälften in 1 cm dicke Streifen schneiden. Paprikastreifen und Kaiserschoten in den Varoma-Behälter geben. Karotte schälen, längs halbieren, in 0,5 cm dicke Halbmonde schneiden und auf den Varoma-Einlegeboden geben. Varoma-Einlegeboden einsetzen und Varoma verschließen.

Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen, bis es klar hindurchfließt. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen. 1.200 g Wasser*, 1,5 TL Salz* und 5 g Öl* über den Reis in den Mixtopf zugeben, Varoma aufsetzen und 17 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Währenddessen fortfahren.

Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren. Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden Nach der Garzeit Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt warmhalten. Varoma wieder aufsetzen und 4 Min./Varoma/Stufe 1 weiter garen. Nach der Garzeit Varoma abnehmen, Mixtopf leeren und dabei die Garflüssigkeit auffangen.

Knoblauch und Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [15 g| 20 g] Öl* und weiße Frühlingszwiebelringe in den Mixtopf geben und 3 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten. 150 g [225 g | 300 g] Garflüssigkeit*, Ketchup, Aprikosenkonfitüre, Maisstärke, Gemüsebrühe und die Hälfte [drei Viertel | die ganze] der Sojasoße in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 vermischen.

Vorgegarte Karotten, Ananas (mitsamt der Flüssigkeit) in den Mixtopf zugeben, Varoma aufsetzen und 7 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 kochen. Gemüse aus dem Varoma in eine große Schüssel geben. Soße aus dem Mixtopf zugeben und vermischen. Nach Belieben mit Zucker*, Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Jasminreis mit einer Gabel etwas auflockern und auf Teller verteilen. Süßsaure Gemüsepfanne daneben anrichten, mit grünen Frühlingszwiebelringen bestreuen und genießen. Guten Appetit!