Süßkartoffel-Lauch-Suppe mit Hähnchen
Zubereitung in Air-Fryer oder Pfanne- Schwefeldioxide und Sulfite
Was wir an unseren Suppen lieben? Sie wärmen Bauch und Gemüt, sind meist schnell gekocht, einfach noch dazu, und machen Löffel für Löffel glücklich. Frohes Schlürfen.
Zutaten
1 Stück
Süßkartoffel
2 Stück
Karotte
22 g
Knoblauch-Ingwer-Zitronengras Paste
4 g
Hühnerbrühe
8 ml
Sriracha Sauce
1 Stück
Frühlingszwiebel
250 g
Hähnchenbrustfilet in Lake
25 g
Sweet Chili Soße
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)
90 ml
Kokosmilch
1 Stück
Porree
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
450 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 450 ml [525 ml | 900 ml] Wasser* im Wasserkocher.
Süßkartoffel und Karotten schälen und in 2 cm Würfel schneiden.
Porree längs halbieren, gründlich auswaschen und in 2 cm Halbmonde schneiden.
In einem großen Topf mit Deckel 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen. Süßkartoffel, Karotte und Porree darin 3 – 4 Min. scharf anbraten.
Hühnerbrühe und Hälfte [drei Viertel | gesamte] Knoblauch-Ingwer-Zitronengras-Paste zugeben und 1 weitere Min. anbraten.
Topfinhalt mit 450 ml [525 ml | 900 ml] heißem Wasser* aufgießen, aufkochen und 14 – 16 Min. abgedeckt köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
In einer großen Schüssel Sweet Chili Soße, Sriracha, 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Hähnchen dazugeben und vermengen.
Hähnchenbrust im Airfryer bei 200 °C 8 – 12 Min. garen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Tipp: Du kannst das Hähnchen auch in etwas Öl* 5 – 7 Min. je Seite in einer großen Pfanne anbraten.
Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
Nach der Gemüsegarzeit Hälfte [drei Viertel | gesamte] Kokosmilch hinzugeben und alles mit einem Pürierstab zu einer sämigen Suppe pürieren.
Tipp: Falls du die Suppe etwas dünner magst, füge etwas Wasser hinzu.
Suppe kräftig mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Hähnchenbrust nach Belieben in Scheiben schneiden.
Suppe auf tiefe Teller verteilen, Hähnchen darauf anrichten und mit Frühlingszwiebel toppen.
Guten Appetit!
