Süßes Miso-Ingwer-Hähnchen auf Limettenreis

Name: Süßes Miso-Ingwer-Hähnchen auf Limettenreis dazu scharfer Pak Choi
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 250 g Hähncheninnenfilets; 150 g Jasminreis; 25 g vegane weiße Misopaste; 10 g Ingwer; 2 Stück Pak Choi; 25 g Sweet-Chili-Soße; 1 Stück Limette, gewachst; 1 Stück Frühlingszwiebel; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Teelöffel Honig; 350 ml Wasser; 25 ml Sojasoße; 1 Stück rote Chilischote; 2 Stück Knoblauchzehe

dazu scharfer Pak Choi

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Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um ausgewogen zu genießen! Und dabei sogar richtig proteinreich dank des Hähnchens. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. Wir wünschen Dir einen guten Appetit!

Tags:

Ohne Milchprodukte

•High Protein

•Kalorien im Blick

Allergene:

Soja

•Weizen

•Schwefeldioxid oder Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähncheninnenfilets

150 g

Jasminreis

25 g

vegane weiße Misopaste

(Enthält: Soja, Weizen.)

10 g

Ingwer

2 Stück

Pak Choi

25 g

Sweet-Chili-Soße

(Enthält: Schwefeldioxid oder Sulfite.)

1 Stück

Limette, gewachst

1 Stück

Frühlingszwiebel

25 ml

Sojasoße

(Enthält: Soja, Weizen.)

1 Stück

rote Chilischote

2 Stück

Knoblauchzehe

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Honig

350 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)2572 kJ

Energie (kcal)615 kcal

Fett15 g

davon gesättigte Fettsäuren2 g

Kohlenhydrate77 g

davon Zucker15 g

Eiweiß43 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Topf

•Becher

•Reibe

•Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung

Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser im Wasserkocher. In einen kleinen Topf 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen, leicht salzen* und aufkochen lassen. Reis hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Dann Topf vom Herd nehmen und Reis mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.

Limette heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Schale fein abreiben. Limette in 6 Spalten schneiden. Knoblauch fein reiben. Ein Drittel [die Hälfte | zwei Drittel] vom Ingwer schälen und fein reiben. In einem Messbecher 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser*, Sojasoße, Miso Paste, Saft von 2 [3 | 4] Limettenspalten, Knoblauch, Ingwer und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig* verrühren.

Pak Choi längs halbieren und einen schmalen Teil des Strunks entfernen, sodass der Pak Choi noch zusammenhält. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Chili (Achtung: scharf!) entkernen und in feine Streifen schneiden. In einer kleinen Schüssel Sweet Chili Soße und Saft von 1 [1,5 | 2] Limettenspalte verrühren.

In einer großen Pfanne über mittlerer Hitze 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl erhitzen und Pak Choi darin 2 – 3 Min. rundum anbraten. Chilistreifen nach Belieben (Achtung: scharf!) hinzugeben und 1 weitere Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer* würzen. Ggf. warm halten.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Hähncheninnenfilets darin 3 – 4 Min. braten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Mit der vorbereiteten Soße ablöschen und ca. 2 Min. einköcheln lassen, bis die Soße etwas eindickt.

Reis nach Ende der Kochzeit mit einer Gabel etwas auflockern und Limettenabrieb untermischen. Reis in tiefen Tellern verteilen. Pak Choy und Hähncheninnenfilets mit der Misosoße daneben anrichten. Mit grünen Frühlingszwiebelringen und Sweet-Chili-Dip toppen. Guten Appetit!