Stroganoff: Cremige Pilz-Hackfleisch-Soße

Name: Stroganoff: Cremige Pilz-Hackfleisch-Soße auf Kräuter-Reis mit Wildpreiselbeermarmelade
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Svensk
Ingredients: 250 g gemischte Hackfleischzubereitung; 150 g Basmatireis; 50 g Blattsalatmischung; 125 g Champignons; 10 g Petersilie, glatt; 150 g Kochsahne leicht; 50 ml Buttermilch-Zitronen-Dressing; 50 g Wildpreiselbeerenmarmelade; 5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; 1 Esslöffel Butter; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Weißweinessig; 1000 g Wasser

auf Kräuter-Reis mit Wildpreiselbeermarmelade

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Tu Dir was Gutes! Unser heutiges Gericht wird bestimmt Dein Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, hilft es Dir, nach einem langen Arbeitstag zu entspannen.

Tags:

Ohne Weizen

•Extra schnell

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

•Eier

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit15 Minuten

Arbeitszeit10 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

gemischte Hackfleischzubereitung

(Kann Spuren von: Sellerie, Senf enthalten.)

150 g

Basmatireis

50 g

Blattsalatmischung

125 g

Champignons

10 g

Petersilie, glatt

150 g

Kochsahne leicht

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

50 ml

Buttermilch-Zitronen-Dressing

(Enthält: Senf, Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Sellerie, Soja enthalten.)

50 g

Wildpreiselbeerenmarmelade

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Enthält: Sellerie.)

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Butter

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Weißweinessig

1000 g

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)3702 kJ

Energie (kcal)885 kcal

Fett47 g

davon gesättigte Fettsäuren21.9 g

Kohlenhydrate85.4 g

davon Zucker19.6 g

Eiweiß33.2 g

Salz3.49 g

Kochutensilien

•Sieb

•Pot with Lid

•Große Pfanne

•Große Schüssel

Zubereitung

PDF

Erhitze 1.000 ml [1.500 ml | 2.000 ml] Wasser im Wasserkocher.

In einen großen Topf 1.000 ml [1.500 ml | 2.000 ml] heißes Wasser* füllen.

Reis einrühren und leicht salzen*. Beides zusammen zum Kochen bringen und ca. 12 Min. abgedeckt kochen, bis der Reis gar ist.

Nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen und in den Topf zurück geben.

Champignons halbieren oder vierteln.

Petersilie fein hacken.

In einer großen Pfanne ohne Fettzugabe Hackfleisch ca. 1 Min. anbraten und zerkleinern.

Champignons zugeben und zusammen ca. 2 Min. braten, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist.

Pfanne mit Kochsahne ablöschen, „Hello Muskat“, Salz* und Pfeffer* würzen und ca. 1 Min. köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt. Mit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Butter* verfeinern.

Die Hälfte der Petersilie und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Butter* vorsichtig unter den Reis mischen

In einer großen Schüssel Salat mit Buttermilch-Zitronen-Dressing, Essig*, Salz* und Pfeffer* mischen.

Reis auf Teller verteilen. Hackfleischsoße und Salat daneben anrichten. Mit restlicher Petersilie garnieren und mit Wildpreiselbeerenmarmelade servieren.

Guten Appetit!