Gefüllte, runde “Rondini” Zucchini
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Gefüllte, runde “Rondini” Zucchini

Gefüllte, runde “Rondini” Zucchini

auf Tomatenragout, verfeinert mit Sonnenblumenkernen und frischer Petersilie

Was soll ich dazu noch sagen? Ist das nicht ein Bild von einem Gericht? Mit HelloFresh wird jeder zum Gourmet-Koch. In unserer Küche kamen die Kollegen aus dem Staunen gar nicht heraus, als das Rezept fertig umgesetzt war. Begeistere nun auch Deine Familie mit Deiner Kreation. Guten Appetit.

Allergene:
Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten
Arbeitszeit
NiveauSchwierig

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Basmatireis

2 Stück

Zucchini

½ Stück

gelbe Paprika

½ Stück

Karotte

½ Stück

Zwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

1 g

Gewürzmischung „Kräuter der Provence“

1 Dose

Tomate

50 g

geriebener Gouda

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

20 g

Sonnenblumenkerne

5 g

Petersilie

Was Du zu Hause haben solltest

Stück

Salz

Stück

Pfefferkörner

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Nährwertangaben

/ pro Mahlzeit
Energie (kJ)2820 kJ
Energie (kcal)674 kcal
Fett25 g
davon gesättigte Fettsäuren0 g
Kohlenhydrate81 g
davon Zucker0 g
Eiweiß24 g
Salz0 g

Kochutensilien

Topf
Pfanne
Teller

Zubereitung

1

Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. 250 ml Wasser mit etwas Salz in einem großen Topf zum Kochen bringen, den Reis einrühren. Einmal aufkochen lassen, abdecken, Hitze herunterstufen und auf niedriger Hitze ca. 10 Min. weiterköcheln lassen. Anschließend von der Herdplatte nehmen und mindestens 10 Min. abgedeckt stehenlassen.

Zucchini zubereiten
2

Zucchini waschen, oben aufschneiden und mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauslösen, Fruchtfleisch aufbewahren. Zucchini innen und außen mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Min. im Ofen garen. Das Zucchini-Fruchtfleisch grob hacken. Paprika waschen, halbieren, entkernen und klein schneiden. Karotte waschen, schälen, grob reiben. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. 100 ml heiße Gemüsebrühe zubereiten.

Karotte anbraten
3

1 TL Olivenöl und 1 TL Butter in einem Topf erwärmen. Knoblauch und Karotte zugeben und kurz anbraten. Kräuter der Provence zugeben, kurz mitbraten. Mit Tomaten und Brühe ablöschen, dann mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen und ca. 8–10 Min. köcheln lassen, bis die Soße eine etwas dickere Konsistenz erreicht hat.

Zucchini füllen
4

1 TL Butter und 1 TL Olivenöl in einer Pfanne erwärmen. Zwiebel, Paprika und Zucchini-Fruchtfleisch zugeben, alles weich dünsten. Pfanne von der Herdplatte ziehen, Reis und den Großteil des Goudakäses unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Zucchini damit vorsichtig füllen und mit dem verbliebenen Käse bestreuen. In eine Auflaufform geben, übrige Füllung daneben anrichten. Dann ca. 10 weitere Min. in der Mitte des Ofens überbacken. Sonnenblumenkerne in einer kleinen Pfanne, ohne Zusatz von Fett, rösten, anschließend abkühlen lassen. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter grob hacken.

5

Tomatensoße nach Garzeit mittig auf flachen Tellern verteilen, Zucchini darauf anrichten und mit Sonnenblumenkernen und Petersilie bestreut genießen.

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