Stroganoff: Cremige Pilz-Hackfleisch-Soße
auf Kräuter-Reis mit Wildpreiselbeermarmelade
Tu Dir was Gutes! Unser heutiges Gericht wird bestimmt Dein Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, hilft es Dir, nach einem langen Arbeitstag zu entspannen.
Tags:
Ohne Weizen
•Schnell
Allergene:
Milk
•Senf
•Egg
•Celery
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Gesamtzeit15 Minuten
Arbeitszeit10 Minuten
NiveauMittel
Zutaten
Portionsgröße
250 g
gemischte Hackfleischzubereitung
150 g
Basmatireis
150 g
Champignons
75 g
Pflücksalat
50 g
Wildpreiselbeerenmarmelade
10 g
Petersilie, glatt
150 g
Kochsahne
50 ml
Buttermilch-Zitronen-Dressing
5 g
Gewürzmischung „Hello Muskat“
½ g
gemahlener Piment
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Butter
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Nährwertangaben
Energie (kJ)3718 kJ
Energie (kcal)889 kcal
Fett47.1 g
davon gesättigte Fettsäuren21.5 g
Kohlenhydrate80 g
davon Zucker18.3 g
Eiweiß36.8 g
Salz3.6 g
Kochutensilien
•Sieb
•Pot with Lid
•Große Pfanne
•Große Schüssel
Zubereitung
1
Erhitze 1.000 ml [1.500 ml | 2.000 ml] Wasser im Wasserkocher.
In einen großen Topf 1.000 ml [1.500 ml | 2.000 ml] heißes Wasser* füllen.
Reis einrühren und leicht salzen*. Beides zusammen zum Kochen bringen und ca. 12 Min. abgedeckt kochen, bis der Reis gar ist.
Nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen und in den Topf zurück geben.
2
Champignons halbieren oder vierteln.
Petersilie fein hacken.
In einer großen Pfanne ohne Fettzugabe Hackfleisch ca. 1 Min. anbraten und zerkleinern.
Champignons zugeben und zusammen ca. 2 Min. braten, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist.
Pfanne mit Kochsahne ablöschen, mit der Hälfte [ganzem | ganzem] Piment, „Hello Muskat“, Salz* und Pfeffer* würzen und ca. 1 Min. köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt. Mit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Butter* verfeinern.
3
Die Hälfte der Petersilie und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Butter* vorsichtig unter den Reis mischen
In einer großen Schüssel Salat mit Buttermilch-Zitronen-Dressing, Essig, Salz und Pfeffer* mischen.
Reis auf Teller verteilen. Hackfleischsoße und Salat daneben anrichten. Mit restlicher Petersilie garnieren und mit Wildpreiselbeerenmarmelade servieren.
Guten Appetit!
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