Stir Fry Hähnchen in mildem Erdnuss-Chili-Curry

Name: Stir Fry Hähnchen in mildem Erdnuss-Chili-Curry mit Paprika-Karotten-Gemüse
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Indonesisch
Ingredients: 250 g Hähnchengeschnetzeltes; 150 g Jasminreis; 1 Stück Paprika multicolor; 25 g Erdnussbutter; 1 Stück Karotte; 20 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen; 1 Stück Knoblauchzehe; 180 ml Kokosmilch; 25 g Sweet Chili Soße; 2 g Madras-Curry-Pulver; nach Geschmack Zucker; 15 g Öl; 1200 g Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

mit Paprika-Karotten-Gemüse

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Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

Tags:

Thermomix

•Family

•High Protein

•Ohne Milchprodukte

•Schnell

Allergene:

Erdnüsse

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähnchengeschnetzeltes

150 g

Jasminreis

(Kann Spuren von: Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sesamsamen enthalten.)

1 Stück

Paprika multicolor

25 g

Erdnussbutter

(Enthält: Erdnüsse.)

1 Stück

Karotte

20 g

Erdnüsse, geröstet, gesalzen

(Enthält: Erdnüsse. Kann Spuren von: Paranüsse, Macadamia, Schalenfrüchte, Mandeln, Pistazien, Walnüsse, Pecannüsse, Haselnüsse, Sesamsamen, Kaschunüsse enthalten.)

1 Stück

Knoblauchzehe

180 ml

Kokosmilch

25 g

Sweet Chili Soße

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

2 g

Madras-Curry-Pulver

(Enthält: Senf.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Zucker

15 g

Öl

1200 g

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3423 kJ

Energie (kcal)818 kcal

Fett36.1 g

davon gesättigte Fettsäuren18.4 g

Kohlenhydrate81.6 g

davon Zucker17.3 g

Eiweiß44.4 g

Salz0.95 g

Zubereitung

PDF

Damit genügend Garschlitze frei bleiben, Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen.

Paprika halbieren, entkernen und in 2 cm große Stücke schneiden.

Karotte schälen, längs halbieren und in 0,5 cm große Halbmonde schneiden. Gemüse in den Varoma-Behälter geben.

Varoma-Einlegeboden so mit Backpapier belegen, dass die seitlichen Garschlitze freibleiben und Hähnchengeschnetzeltes darauf verteilen. Einlegeboden in den V-Behälter einsetzen und Varoma verschließen.

Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen.

Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1,5 TL Salz*, 5 g Öl* und 1.200 g Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben. Varoma aufsetzen und 19 Min.[20 Min. | 21 Min.]/Varoma/Stufe 1 garen.

Währenddessen Knoblauch abziehen.

Erdnüsse grob hacken.

Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt ca. 10 Min. ziehen lassen.

Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen. Mixtopf kalt spülen und trocknen.

Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

10 g [15 g | 15 g] Öl* und Madras Curry zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

Kokosmilch, 200 g [250 g | 300 g] Garflüssigkeit*, Erdnussbutter, Sweet-Chili-Sauce, Salz* und Pfeffer* zugeben und 10 Sek./Stufe 4,5 vermischen. Gemüse aus dem Varoma zugeben und 7 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.