Spaghetti alla Napoletana mit Kalamata-Oliven

Name: Spaghetti alla Napoletana mit Kalamata-Oliven Bei diesem Rezept wird 50% weniger CO2e durch Zutaten & Transport verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 270 g Spaghetti; 1 Stück Schalotte; 2 Stück Knoblauchzehe; 300 g Tomatensugo; 1 g milde Chiliflocken; 10 g Basilikum/Oregano; 70 g Kalamata-Oliven ohne Stein; 30 g Cashewkerne; 25 g Semmelbrösel; 1 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 12 g Balsamicocreme; 50 ml Wasser; 25 g Tomatenpesto

Bei diesem Rezept wird 50% weniger CO2e durch Zutaten & Transport verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.

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Tags:

Vegan

•Ohne Milchprodukte

•Klimaheld

•Thermomix

Allergene:

Hvede

•Tree nuts

•Cashewnoten

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Schwefeldioxid oder Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

270 g

Spaghetti

1 Stück

Schalotte

2 Stück

Knoblauchzehe

300 g

Tomatensugo

1 g

milde Chiliflocken

10 g

Basilikum/Oregano

70 g

Kalamata-Oliven ohne Stein

30 g

Cashewkerne

25 g

Semmelbrösel

12 g

Balsamicocreme

25 g

Tomatenpesto

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

50 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)3779 kJ

Energie (kcal)903 kcal

Fett31 g

davon gesättigte Fettsäuren5 g

Kohlenhydrate128 g

davon Zucker18 g

Eiweiß25 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Großer Topf

Zubereitung

Einen großen Topf mit heißem Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Cashewkerne und Semmelbrösel in den Mixtopf geben und 6 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Mischung in eine kleine Schüssel umfüllen.

Blätter vom Basilikum zupfen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Schalotte und Knoblauch abziehen, Schalotte halbieren. Beides in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 15 g [15 g | 20 g] Öl* in den Mixtopf geben, 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten und fortfahren.

Oreganoblättchen von den Stielen streifen und fein hacken. Oliven grob hacken. Tomatensugo, Tomatenpesto, Oregano, Oliven, 50 g Wasser*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 10 Min./100 °C/Stufe 1 kochen.

Spaghetti ins kochende Wasser geben und 7 – 8 Min. bissfest garen. Danach durch den Varoma-Behälter abgießen und zurück in den Topf geben. Währenddessen Cashew-Brösel-Mix in eine kleine Pfanne geben und ohne Fettzugabe 0,5 – 1 Min. anrösten, bis er etwas Farbe annimmt. Anschließend zurück in die kleine Schüssel umfüllen.

Nach der Garzeit Tomatensoße mit Balsamico-Crème, Salz*, Pfeffer*, 1 Prise Zucker* und nach Belieben mit etwas Chiliflocken (Achtung: scharf!) abschmecken. Soße in den Topf zu den Spaghetti umfüllen und vorsichtig durchmischen.