Skye's Wolkenmedaillons

Name: Skye's Wolkenmedaillons mit honigsüßen Supermöhren
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Schweinefilet; 400 g Kartoffeln (Drillinge); 150 g Kochsahne; 6 Stück Karotte; 1 Stück rote Zwiebel; 10 g Schnittlauch; 4 g Rinderbrühe; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 50 ml Wasser; 1 Teelöffel Honig; 3 Esslöffel Öl

mit honigsüßen Supermöhren

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Yummy! Dieses Gericht bringt Kinderaugen zum Leuchten. Unser Kids Favorite kommt durch die Kombination aus frischen und leckeren Zutaten, verstecktem Gemüse sowie einfacher Zubereitung bei den Kleinen besonders gut an. Für ein gemütliches Familienessen ohne Quengeleien. Lasst es Euch schmecken!

Tags:

High Protein

•Kids Favorite

•Kalorien im Blick

•Ohne Weizen

•Family

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Schweinefilet

400 g

Kartoffeln (Drillinge)

150 g

Kochsahne

6 Stück

Karotte

1 Stück

rote Zwiebel

10 g

Schnittlauch

4 g

Rinderbrühe

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

50 ml

Wasser

1 Teelöffel

Honig

3 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kcal)682 kcal

Energie (kJ)2855 kJ

Fett31.8 g

davon gesättigte Fettsäuren11.3 g

Kohlenhydrate61.4 g

davon Zucker44.3 g

Ballaststoffe12.6 g

Eiweiß38.3 g

Salz1.2 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Große Schüssel

•Hohes Rührgefäß

•Große Pfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln halbieren oder vierteln. Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen (etwas Platz für die Karotten lassen), mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* mischen und mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Karotten quer halbieren und danach längs vierteln.

Karottenstifte in einer großen Schüssel mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig* sowie Pfeffer* und Salz* vermengen. Dann auf das Backblech neben die Kartoffelwedges legen.

Gemüse im vorgeheizten Ofen ca. 25 Min. backen, bis es weich und leicht gebräunt ist.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

In einem hohen Rührgefäß Kochsahne mit 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* und Rinderbrühe mischen.

Schweinefilets halbieren, sodass 2 Medaillons pro Person entstehen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Medaillons auf jeder Schnittseite 1 – 2 Min. scharf anbraten. Medaillons aus der Pfanne nehmen und die Hitze reduzieren.

Zwiebelstreifen ohne weitere Fettzugabe in die Pfanne geben und 2 Min. anschwitzen.

Pfanneninhalt mit dem vorbereiteten Sahnemix ablöschen. Hitze so weit reduzieren, dass die Soße nur noch ganz leicht köchelt.

Medaillons zur Soße geben und alles 6 – 7 Min. köcheln lassen, bis das Fleisch innen nur noch leicht rosa ist. Fleisch zwischendurch einmal wenden.

Soße mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Tipp: Wenn Du das Fleisch lieber durchgebraten magst, gib noch ein paar Esslöffel Wasser zur Soße und lass' diese mit den Medaillons nochmal 2 Min. länger kochen.