Skandinavischer Teller mit doppelt Lachsfilet
mit Dill-Kartoffeln und Apfel-Beete-Salat- Senf
- Fisch
Genuss auf ganzer Linie: Lachs ist reich an Proteinen und bekommt hier mit frischen, ausgewogenen Beilagen einen besonderen Kick. Klingt gut? Schmeckt es auch.
Zutaten
250 g
Rote Beete, vorgegart
1 Stück
Apfel
400 g
vorw. festk. Kartoffeln
10 g
Dill
1 Stück
Zitrone, gewachst
40 g
Honig-Senf-Dressing
(Enthält: Senf)
600 g
Lachsfilet
(Enthält: Fisch)
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
Butter
1 Esslöffel
Öl
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einen großen Topf ca. 2 l heißes Wasser* füllen, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.
Kartoffeln zugeben und 15 – 18 Min. garen, bis sie weich sind.
Rote Beete in 1 cm Würfel schneiden.
Apfel vierteln, entkernen und in 1 cm Spalten schneiden.
Dill grob hacken.
Zitrone vierteln.
In einer großen Schüssel Honig-Senf-Dressing und Saft von 1 [2 | 2] Zitronenviertel mit roter Beete und Apfel vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Kartoffeln nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen.
Kartoffeln zurück in den Topf geben und mit Dill und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Lachsfilets von beiden Seiten salzen*.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Lachs auf der Hautseite 2 Min. anbraten, wenden und weitere 2 – 3 Min. braten, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist.
Lachs herausnehmen und nach Belieben die Haut abziehen.
Lachs, Salat und Kartoffeln auf Teller verteilen. Restliche Zitronenviertel dazu servieren.
Guten Appetit!
