Skandi Kapern-Penne mit Mandel-Chili-Topping
Brokkoli und cremiger Soße- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
- Schalenfrüchte
- Mandeln
- Soja
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Milch (einschließlich Laktose)
- Walnüsse
- Paranüsse
- Roggen
- Schalenfrüchte
- Gerste
- Pecannüsse
- Glutenhaltiges Getreide
- Erdnüsse
- Macadamia
- Dinkel
- Weizen
- Haselnüsse
- Pistazien
- Sesamsamen
- Hafer
- Kaschunüsse
Pasta geht immer! In Kombination mit leckerem Gemüse und cremiger Soße ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
270 g
Penne
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von Soja, Senf enthalten.)
1 Stück
Brokkoli
35 g
Kapern
1 Stück
Schalotte
1 Stück
Zitrone, gewachst
10 g
Dill
4 g
Knoblauch-Kräuter Mix
100 g
Frischecreme
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
20 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier. Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
2 g
milder Chili-Mix
20 g
Mandeln blanchiert, gehobelt
(Enthält: Schalenfrüchte, Mandeln. Kann Spuren von Walnüsse, Paranüsse, Roggen, Schalenfrüchte, Gerste, Pecannüsse, Glutenhaltiges Getreide, Erdnüsse, Macadamia, Dinkel, Weizen, Haselnüsse, Pistazien, Sesamsamen, Hafer, Kaschunüsse enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
10 g
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
400 g
Wasser
nach Geschmack
Salz
Kochutensilien
Zubereitung
Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen und in den Varoma-Behälter geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. Varoma verschließen.
400 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 12 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.
Währenddessen fortfahren.
Einen großen Topf mit reichlich Wasser* füllen, salzen*, zum Kochen bringen.
Währenddessen Schalotte und halbieren.
Kapern durch den Gareinsatz abgießen und kurz abspülen.
Dill fein hacken.
Zitrone heiß abwaschen, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Schale abreiben und Zitrone vierteln.
In einer kleinen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Mandeln, Kapern und Chili-Mix (Achtung: scharf!) darin 2 – 3 Min. anrösten.
Pasta ins kochende Wasser geben und für 10 – 12 Min. bissfest garen. Anschließend durch ein Sieb abgießen und zurück in den Topf geben.
Varoma abnehmen. Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen.
Schalotte und Knoblauch-Kräuter-Mix in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [15 g | 15 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.
Frischecreme, 100 g [150 g | 200 g] Garflüssigkeit, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 5 Min./90 °C/Reverse/Stufe 1 erhitzen.
1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zitronenabrieb, geriebenen Hartkäse und gehackten Dill in den Mixtopf zugeben und 1 Min./90 °C/Stufe 1 vermischen.
Soße aus dem Mixtopf und Brokkoli zur Pasta in den Topf geben, gut mischen und nach Belieben mit Zitronensaft und 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Fertige Pasta auf tiefe Teller verteilen und mit dem Kapern-Mandel-Chili-Topping bestreuen. Restliche Zitronenspalten dazureichen und genießen.
Guten Appetit!
