Seelachs in Ingwer-Knoblauch-Marinade

Name: Seelachs in Ingwer-Knoblauch-Marinade verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 250 g Seelachs; 1 Stück Frühlingszwiebel; 1 Stück Limette, gewachst; 1 Stück Knoblauchzehe; 10 g Ingwer; 34 ml Mayonnaise; 1 Packung braune Linsen; 2 Stück Karotte; 3 Esslöffel Öl; 200 g geraspelter Rotkohl; 25 ml Sojasoße; 4 g Gemüsebrühe; 8 ml Sriracha Sauce; 50 ml Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate

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Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit ausgewogenen Beilagen genießt Du gesund und lecker.

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Ohne Milchprodukte

•Max 20% Carbs

Allergene:

Fisch

•Eier

•Senf

•Soja

•Weizen

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Seelachs

(Enthält: Fisch.)

1 Stück

Frühlingszwiebel

1 Stück

Limette, gewachst

1 Stück

Knoblauchzehe

10 g

Ingwer

34 ml

Mayonnaise

(Enthält: Eier, Senf.)

1 Packung

braune Linsen

2 Stück

Karotte

200 g

geraspelter Rotkohl

25 ml

Sojasoße

(Enthält: Soja, Weizen.)

4 g

Gemüsebrühe

(Enthält: Sellerie.)

8 ml

Sriracha Sauce

Was Du zu Hause haben solltest

3 Esslöffel

Öl

50 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2257 kJ

Energie (kcal)540 kcal

Fett31 g

davon gesättigte Fettsäuren4 g

Kohlenhydrate29 g

davon Zucker14 g

Eiweiß33 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Schäler

•großen Topf mit Deckel

•Backblech

•Große Pfanne

•Sieb

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Karotten schälen und schräg in 0,5 cm dünne Scheiben schneiden. Die Hälfte [zwei Drittel | den Ganzen] vom Ingwer schälen und fein hacken. Limette heiß abwaschen. Schale der Limette fein abreiben und Limette vierteln.

Knoblauch abziehen und in eine kleine Auflaufform pressen. Saft aus 2 [3 | 4] Limettenspalten, gehackten Ingwer, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, etwas Salz* und Pfeffer* ebenfalls in die Auflaufform geben und gut verrühren. Fisch mit in die Auflaufform geben und gut in der Marinade wälzen.

Karottenscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, dabei etwas Platz für die Auflaufform lassen und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Karotten und Fisch zusammen für 12 – 15 Min. im Ofen backen.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Weißen Teil der Frühlingszwiebel und Rotkohl für ca. 1 Min. anschwitzen. Mit 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* und Gemüsebrühe ablöschen und für 3 – 4 Min. köcheln lassen.

Linsen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen, bis es klar durch läuft. Wenn die Flüssigkeit verdunstet ist, Linsen mit in die Pfanne geben. 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Sojasoße und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Limettenabrieb hinzufügen und für weitere 1 – 2 Min. anschwitzen. Für die Sriracha-Mayonnaise in einer kleinen Schüssel Mayonnaise mit Sriracha abschmecken.

Gebackene Karotten unter den Linsensalat heben und auf Teller verteilen. Fisch daneben anrichten und die Sriracha-Mayonnaise dazureichen. Mit grünem Teil der Frühlingszwiebel garnieren. Guten Appetit!