Schweinesteak mit Honig-Fenchel-Gemüse

Name: Schweinesteak mit Honig-Fenchel-Gemüse dazu Balsamico-Soße und grüner Salat
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 50 g Blattsalatmischung; 20 g Blütenhonig; 280 g Schweinelachssteaks; 380 g Cannellinibohnen; 1 Stück Apfel; 1 Stück Fenchelknolle; 1 Stück Karotte; 12 g Balsamico Creme; 4 g Gemüsebrühpulver; ½ Stück Zwiebel; 20 g Butter; 10 ml mittelscharfer Senf; nach Geschmack Salz; 100 ml Wasser; 2 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Weißweinessig; nach Geschmack Pfeffer

dazu Balsamico-Soße und grüner Salat

Erhalte ein Gratis-Extra für 1 Jahr

Manchmal muss es einfach ein Steak sein! Lecker gewürzt und begleitet von ausgewogenen Beilagen – heute servierst du eine Mahlzeit zum Verwöhnen.

Tags:

Viel Gemüse

•Ohne Weizen

•High Protein

Allergene:

Schwefeldioxide und Sulfite

•Sellerie

•Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

50 g

Blattsalatmischung

20 g

Blütenhonig

280 g

Schweinelachssteaks

380 g

Cannellinibohnen

1 Stück

Apfel

1 Stück

Fenchelknolle

1 Stück

Karotte

12 g

Balsamico Creme

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite. Kann Spuren von: Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen enthalten.)

4 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von: Senf, Sellerie enthalten.)

½ Stück

Zwiebel

20 g

Butter

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

10 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

100 ml

Wasser

2 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Weißweinessig

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2717 kJ

Energie (kcal)649 kcal

Fett27.2 g

davon gesättigte Fettsäuren9.9 g

Kohlenhydrate60.6 g

davon Zucker30.4 g

Ballaststoffe20.2 g

Eiweiß45.9 g

Salz3.7 g

Potassium643.8 mg

Calcium112.5 mg

Iron2.2 mg

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Bratpfanne

•Sieb

•Kleine Schale

•Große Pfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Fenchel halbieren, Strunk entfernen und Fenchel quer in feine Streifen schneiden. Karotte schälen und in 0,5 cm dünne, schräge Scheiben schneiden. Apfel vierteln, entkernen, schälen und jedes Viertel in 0,5 cm dünne Scheiben schneiden.

In einer großen Schüssel 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* mit Honig, Salz* und Pfeffer* verrühren. Fenchel, Möhren und Apfel hineingeben, gut mischen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Im Ofen ca. 20 Min. backen, bis das Gemüse weich ist. Die Schüssel für Schritt 5 aufbewahren.

Zwiebel halbieren, abziehen und fein hacken. Bohnen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen, bis es klar durchläuft. In einer großen Pfanne 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Bohnen und Zwiebelwürfel hineingeben und 2 Min. anbraten. Bohnen herausnehmen und in einer Schüssel beiseitestellen.

Fleisch salzen* und pfeffern*. In der Pfanne 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Fleisch darin von jeder Seite ca. 2 – 3 Min. braten, bis es innen nicht mehr glasig ist. Fleisch herausnehmen. 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser*, Gemüsebrühe, Balsamicocreme und Hälfte vom Senf in die Pfanne geben und 2 Min. köcheln lassen. Butter unterrühren, Fleisch wieder hineingeben und 2 – 3 Min. köcheln lassen, bis die Soße etwas andickt.

In der großen Schüssel 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl*, 1/2 EL [2/3 EL | 1 EL] Essig*, restlichen Senf, Salz* und Pfeffer* verrühren. Salat hineingeben und untermischen.

Salat auf Teller verteilen. Bohnen mit dem Honiggemüse mischen und neben dem Salat verteilen. Schweinesteaks anlegen und mit der Soße genießen. Guten Appetit!