Schupfnudelpfanne mit Bacon und Sauerkraut
dazu Kräuterschmand
Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
400 g
Schupfnudeln
(Enthält Weizen Kann enthalten Schwefeldioxide und Sulfite, Eier)
100 g
Bacon (Streifen)
400 g
Mildes Sauerkraut
(Enthält Sellerie)
10 g
Petersilie glatt/Schnittlauch
100 g
Schmand
(Enthält Milch (einschließlich Laktose))
1 g
Muskatnuss, gemahlen
(Kann enthalten Sellerie, Senf)
2 piece
Frühlingszwiebel
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
Butter
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen.
Schupfnudeln und Bacon darin 5 – 7 Min. anbraten, gelegentlich umrühren bis sie knusprig und leicht gebräunt sind.
Tipp: Verwende für 4 Personen 2 Pfannen.
Petersilie und Schnittlauch fein hacken.
In einer kleinen Schüssel Schmand mit den Kräutern verrühren. Mit Pfeffer* und Salz* abschmecken.
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebeln getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden.
Sauerkraut, weiße Frühlingszwiebelringe und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* zu den Schupfnudeln geben und 3 Min. weiterbraten.
Schupfnudeln mit etwas Muskatnuss, Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Schupfnudeln auf Teller verteilen und mit grünen Frühlingszwiebelringen toppen.
Mit einem Klecks Kräuterschmand genießen.
Guten Appetit!