Scharfe Pasta Arrabiata mit Kirschtomaten
Käsecrumble, Rucola und Mozzarella
Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia nach Hause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind: frische, aromatische Zutaten, Käse und beste Pasta – das alles kommt heute zusammen. Durch die Kirschtomaten erhält Deine Soße ganz besonders viel Geschmack, der mit rotem Chili ordentlich aufgepeppt wird. Für Frische sorgt der Rucola, der perfekt zu Pasta, Soße und den zwei Käsesorten passt.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
200 g
Kirschtomaten
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
rote Zwiebel
1 Stück
rote Chilischote
10 g
Basilikum
10 g
frischer Oregano
12 ml
Balsamicoessig
(Enthält Schwefeldioxide und Sulfite.)
25 g
Semmelbrösel
(Enthält Weizen.)
1 Stück
Mozzarella "Bocconcino"
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
20 g
geriebener Hartkäse
(Enthält Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
50 g
Rucola
2 Stück
Tomate
250 g
Penne
(Enthält Weizen.)
2 g
milde Chiliflocken
Was Du zu Hause haben solltest
3 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Nährwertangaben
Zubereitung
** Wasche Gemüse und Kräuter ab. Zum Kochen benötigst Du 1 große Pfanne, 1 Backblech mit Backpapier, 1 großen Topf, 1 Reibe, 1 Sieb, 1 Pürierstab und 1 hohes Rührgefäß.**
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor und erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Knoblauch abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Chili halbieren, Kerngehäuse entfernen und Chilihälften (Achtung: scharf!) in Streifen schneiden. Oregano abzupfen und alles auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.
Kirschtomaten halbieren, Tomaten halbieren und grob würfeln und zusammen mit den Kirschtomaten zum Gemüse geben. Mit Salz* und Pfeffer* würzen und mit 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl* und Balsamicoessig beträufeln. Anschließend auf der mittleren Schiene im Backofen ca. 20 Min. backen.
In einen großen Topf reichlich kochendes Wasser* geben, salzen*, aufkochen lassen. Anschließend Pasta ins kochende Wasser* geben und für ca. 12 Min. garen, bis sie bissfest sind. Pasta in ein Sieb abgießen.
Basilikum fein hacken und Hartkäse fein reiben. In einer großen Pfanne 1 EL [1.5 EL | 2 EL]Öl* bei mittlerer Stufe erhitzen, Semmelbrösel, geriebenen Hartkäse und zwei Drittel des gehackten Basilikums zugeben und 1 – 2 Min. unter Rühren rösten, bis die Käsebrösel goldbraun ist.
TIPP: So richtig knusprig werden die Käsebrösel, wenn Du die Pasta mit den Bröseln im Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze für ca. 5 Min. überbackst.
Nach der Garzeit Ofengemüse (Chili nach Geschmack) und Sud in ein hohes Rührgefäß geben und mit einem Pürierstab zu einer feinen Soße mixen. Nach Geschmack mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Tomatensoße zur Pasta geben und vermischen. Rucola unterheben und auf Teller verteilen, Mozzarella in ca. 1 cm große Stücke reißen, auf der Pasta verteilen, mit Käsebröseln und restlichem Basilikum toppen und genießen.
Guten Appetit!