Salat nach Art Niçoise

Name: Salat nach Art Niçoise für 2 Personen | 40 Minuten
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Französisch
Ingredients: 1 Stück Knoblauchzehe; 12 ml Rotweinessig*; 2 Stück Tomate (Roma); 17 ml Mayonnaise; 100 g Buschbohnen; 17 g körniger Senf; 1 Stück Salatherz (Romana); 75 g Joghurt; 8 ml Worcester Sauce; 300 g Kartoffeln (Drillinge); 1 Stück Thunfisch; 50 g Kalamata-Oliven ohne Stein; 2 Olivenöl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 35 g Kapern

für 2 Personen | 40 Minuten

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Frisch, lecker und sehr gehaltvoll – dieser Salat sorgt für gesunde Glücksmomente!

Allergene:

Eier

•Senf

•Milch (einschließlich Laktose)

•Fisch

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Knoblauchzehe

2 Stück

Tomate (Roma)

17 ml

Mayonnaise

(Enthält: Eier, Senf.)

100 g

Buschbohnen

17 g

körniger Senf

(Enthält: Senf.)

1 Stück

Salatherz (Romana)

75 g

Joghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

8 ml

Worcester Sauce

300 g

Kartoffeln (Drillinge)

1 Stück

Thunfisch

(Enthält: Fisch.)

50 g

Kalamata-Oliven ohne Stein

35 g

Kapern

Was Du zu Hause haben solltest

12 ml

Rotweinessig*

Olivenöl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)2218 kJ

Energie (kcal)530 kcal

Fett30 g

davon gesättigte Fettsäuren4 g

Kohlenhydrate39 g

davon Zucker10 g

Ballaststoffe6 g

Eiweiß26 g

Salz6 g

Kochutensilien

•Backpapier

•Backblech

•Sieb

Zubereitung

Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Ungeschälte Kartoffeln längs vierteln. Kartoffelstücke auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL Öl* beträufeln und mit etwas Salz* und Pfeffer* würzen. Kartoffeln auf der mittleren Schiene im Backofen 20 – 25 Min. backen, bis sie weich und goldbraun sind. Währenddessen mit den restlichen Schritten fortfahren.

Enden der Buschbohnen abschneiden und Bohnen quer halbieren. Einen Topf mit ausreichend heißem Wasser füllen. Wasser salzen* und darin die Bohnen für 8 Min. kochen. Bohnen durch ein Sieb abgießen und zurück in den Topf geben.

Knoblauch abziehen. In einer großen Schüssel Mayonnaise, Naturjoghurt, Worcestersoße, körnigen Senf, Essig und Kapern zu einem Dressing verrühren.

Dressing mit Zucker* (ganz wichtig!), Salz* und Pfeffer* abschmecken.

1 EL Öl* zu den Buschbohnen in den Topf geben, Knoblauch ganz nach Vorliebe hineinpressen und alles zusammen für 3 Min. anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Beiseitestellen.

Salatherzen halbieren, Strunk entfernen, Salat in Streifen schneiden und in die große Schüssel geben. Tomaten halbieren, Strunk entfernen und jede Hälfte wieder in 4 Spalten schneiden. Thunfisch abgießen und grob zerkleinern. Oliven entsteinen und halbieren.

TIPP: Am besten entsteinst Du die Oliven, indem Du mit der flachen Seite eines Glases auf die Oliven drückst.

Kartoffeln, Bohnen, Tomatenspalten und Thunfisch zu dem Salat geben und mit dem Dressing vermengen. Salat auf Schüsseln verteilen, mit Oliven toppen und genießen.

Guten Appetit!