Rindersteak mit geschmorten Tomaten,

Rindersteak mit geschmorten Tomaten,

Rosmarinkartoffeln und frischem Blattsalat

Bewertet mit 3.5 / 4
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Tomaten sind super aromatisch und fruchtig und ihr Duft überzeugt Dich schon beim gemeinsamen Anschmoren in der Pfanne mit den Rindersteaks. Ein frischer Blattsalat passt perfekt dazu und die Beilage aus gebackenen Rosmarinkartoffeln bringt etwas mediterranes Flair auf den Tisch. Außerdem isst Du so komplett glutenfrei. Guten Appetit!

Tags:leichter GenussZeit sparenNeuentdeckung
Allergene:WeizenSchwefel
Gesamtzeit30 Minuten
SchwierigkeitsgradStufe 1
Zutaten
Portionsgröße
Zutaten
Portionsgröße

2 Stück

Rinderhüftsteak

50 g

Salatmischung

2 Stück

Tomate

12 ml

Balsamico-Crème

(EnthältWeizen, Schwefel)

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Zweig

Rosmarin

600 g

Kartoffeln (Drillinge)

Was Du zu Hause haben solltest

Pfeffer*

Salz*

Zucker*

(Oliven-)Öl*

Nährwertangaben
Nährwertangaben
Energie (kJ)2125 kJ
Energie (kcal)508 kcal
Fett14.0 g
davon gesättigte Fettsäuren3.0 g
Kohlenhydrate56 g
davon Zucker7.0 g
Ballaststoffe6 g
Eiweiß39 g
Salz7.0 g
ZubereitungPDF
Zubereitung
KARTOFFELN BACKEN
KARTOFFELN BACKEN
1

Wasche Gemüse, Kräuter und Fleisch ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Zum Kochen benötigst Du außerdem ein Backblech, Backpapier, eine Knoblauchpresse, ein Sieb, 1 große Schüssel und 1 große Pfanne.

Rosmarinnadeln abzupfen und hacken. Knoblauch abziehen. Ungeschälte Kartoffeln je nach Größe halbieren oder vierteln und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Knoblauch dazupressen, mit zerkleinertem Rosmarin, Salz, Pfeffer und 1 EL [2 EL] Olivenöl vermengen und 20 – 25 Min. im Backofen backen.

WÄHRENDDESSEN
WÄHRENDDESSEN
2

Tomaten halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in je 4 Spalten schneiden.

DRESSING ZUBEREITEN
DRESSING ZUBEREITEN
3

In einer großen Schüssel 1 TL [1 EL] Olivenöl, Balsamico-Crème, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Salat unterheben.

STEAKS ANBRATEN
STEAKS ANBRATEN
4

In einer großen Pfanne 1 TL [1 EL] Öl bei hoher Stufe erwärmen, Steaks je Seite 1 – 2 Min. für rare, 2 – 3 Min. für medium oder 3 – 4 Min. für well done braten.

TIPP: Jetzt ist Timing gefragt! Fang erst an das Steak zu braten, sobald die Kartoffeln nur noch 10 Min. im Backofen garen müssen.

TOMATEN SCHMOREN
TOMATEN SCHMOREN
5

Tomatenspalten dazugeben, alles mit Salz und einer Prise Zucker würzen. Die Hitze reduzieren und alles zusammen 2 – 3 Min. schmoren lassen.

ANRICHTEN
ANRICHTEN
6

Rosmarinkartoffeln auf Teller anrichten, Salat darauf verteilen, geschmorte Tomaten darübergeben und zusammen mit den Rindersteaks genießen.

Guten Appetit!