Rinderhack-Röllchen in Kräuter-Sahne-Soße

Name: Rinderhack-Röllchen in Kräuter-Sahne-Soße dazu Salat und Basmatireis
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 150 g Basmatireis; 10 ml mittelscharfer Senf; 10 g Petersilie glatt/Schnittlauch; 150 g Kochsahne leicht; 5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; 50 g Blattsalatmischung; 50 ml Buttermilch-Zitronen-Dressing; 35 g Knoblauch & Zwiebel gehackt in Rapsöl; 300 g Rinderhackfleischzubereitung; 350 ml Wasser; nach Geschmack Salz; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer

dazu Salat und Basmatireis

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Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!

Tags:

Ohne Weizen

•Family

•Schnell

Allergene:

Senf

•Milk

•Celery

•Egg

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Basmatireis

10 ml

mittelscharfer Senf

10 g

Petersilie glatt/Schnittlauch

150 g

Kochsahne leicht

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

50 g

Blattsalatmischung

50 ml

Buttermilch-Zitronen-Dressing

35 g

Knoblauch & Zwiebel gehackt in Rapsöl

300 g

Rinderhackfleischzubereitung

Was Du zu Hause haben solltest

350 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3998 kJ

Energie (kcal)956 kcal

Fett57.3 g

davon gesättigte Fettsäuren22.2 g

Kohlenhydrate73.9 g

davon Zucker7.7 g

Ballaststoffe2 g

Eiweiß40.2 g

Salz3.9 g

Kochutensilien

•Kleiner Topf mit Deckel

•Große Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

In einen kleinen Topf 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen, leicht salzen und einmal aufkochen lassen.

Reis hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Dann Topf vom Herd nehmen und mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Petersilienblätter und Schnittlauch zusammen fein hacken.

In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch mit Senf, der Hälfte Knoblauch und Zwiebel in Rapsöl, Hälfte der gehackten Kräuter, Salz* und Pfeffer* gut vermengen.

Aus der Masse 6 [9 | 12] längliche, ca. 3 cm dicke Röllchen formen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Hackröllchen darin rundherum 4 – 6 Min. braten, bis das Fleisch fast durchgegart ist. Danach aus der Pfanne nehmen.

Bratfett weggießen.

In einer großen Schüssel Salatmischung mit Buttermilch-Zitronen-Dressing vermengen.

Restlichen Knoblauch und Zwiebel in Rapsöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze 1 – 2 Min. anschwitzen.

Mit Kochsahne, „Hello Muskat“ und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* ablöschen.

Hackröllchen und Hälfte der restlichen gehackten Kräuter in die Pfanne geben und 1 – 2 Min. köcheln lassen, bis die Soße dickflüssig ist und die Hackröllchen innen nicht mehr rosa sind. Soße mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Reis nach Ende der Kochzeit mit einer Gabel etwas auflockern und auf Teller verteilen. Salat und Hackbällchen mit der Soße daneben anrichten. Mit restlichen Kräutern bestreuen.

Guten Appetit!