Rauchiger Eintopf mit Schweinefilet

Name: Rauchiger Eintopf mit Schweinefilet getoppt mit Schmand und Petersilie
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Europäisch
Ingredients: 250 g Schweinefilet; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 6 g Hühnerbrühe; 2 Stück Karotte; 100 g Buschbohnen; 1 Stück Stangensellerie; 1 Stück Ofenkartoffel; 35 g Tomatenmark; 10 g Petersilie glatt/Thymian; 150 g Schmand; 3 g Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Mehl; 300 ml Wasser

getoppt mit Schmand und Petersilie

Hol Dir leckere Rezepte ab €2,44 pro Portion

Dieser Eintopf enthält so viele gute, gesunde und schmackhafte Zutaten, dass wir ihn schon fast als Powertopf bezeichnen könnten. Satt und gesund machen Dich ballaststoffreiche Zutaten und jede Menge Gemüse.

Tags:

Ohne Weizen

Allergene:

Sellerie

•Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Schweinefilet

1 Stück

Zwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

6 g

Hühnerbrühe

2 Stück

Karotte

100 g

Buschbohnen

1 Stück

Stangensellerie

(Enthält: Sellerie.)

1 Stück

Ofenkartoffel

35 g

Tomatenmark

10 g

Petersilie glatt/Thymian

150 g

Schmand

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

3 g

Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“

(Enthält: Senf.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Olivenöl

1 Esslöffel

Mehl

(Enthält: Weizen.)

300 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kcal)602 kcal

Energie (kJ)2517 kJ

Fett26 g

davon gesättigte Fettsäuren5 g

Kohlenhydrate38 g

davon Zucker15 g

Eiweiß35 g

Salz1 g

Kochutensilien

•Schäler

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Zwiebel halbieren, abziehen und fein würfeln. Knoblauch abziehen und fein hacken. Kartoffel schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Thymianblättchen abzupfen. Schweinefilet in 2 cm große Würfel schneiden.

In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Fleischwürfel darin 2 – 3 Min. kräftig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und 1 – 2 Min. mitbraten. Die Hälfte [Dreiviertel | alles] vom Tomatenmark hineinrühren, 1 Min. mitrösten. Mit 1 gestr. EL [1,5 EL | 2 EL] Mehl* bestäuben und durchrühren. Mit 300 ml [450 ml | 600 ml] heißem Wasser* ablöschen. Hühnerbrühpulver, Thymianblättchen und „Hello Smoky Paprika“ hineinrühren.

Kartoffelwürfel in den Topf geben und abgedeckt ca. 8 Min. mitkochen. In der Zwischenzeit Karotten schälen und in 0,5 cm dünne, schräge Scheiben schneiden. Enden der Buschbohnen abschneiden und Bohnen quer halbieren. Staudensellerie in 1 cm breite Stücke schneiden.

Bohnen, Karotten und Staudensellerie in den Eintopf geben und weitere ca. 10 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist, aber nicht zerfällt. Wenn der Eintopf zu dick wird, gib schluckweise Wasser* dazu.

In der Zwischenzeit Petersilienblätter abzupfen und klein hacken.

Eintopf mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und auf Teller verteilen. Einen Klecks Schmand auf jeden Teller geben und mit Petersilie bestreuen. Guten Appetit!