Perlencouscous-Salat mit doppelt Chorizo
mit Kichererbsen und Zaziki- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Schalenfrüchte
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Kaschunüsse
- Senf
- Sellerie
- Soja
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Schalenfrüchte
- Erdnüsse
- Pistazien
- Mandeln
- Kaschunüsse
- Walnüsse
- Sesamsamen
- Pecannüsse
- Haselnüsse
- Paranüsse
- Macadamia
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Weizen
- Roggen
- Khorasan
- Glutenhaltiges Getreide
- Dinkel
- Gerste
- Hafer
Frisch, knackig und bunt. Mit unseren Salaten holst Du Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren. Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststoff-Lieferant. Also Teller füllen und genießen!
Zutaten
150 g
Perlencouscous
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen Kann Spuren von Soja, Senf enthalten.)
160 g
Chorizo
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose) Kann Spuren von Soja, Senf enthalten.)
390 g
Kichererbsen
1 Stück
Gurke
40 g
Cranberries, getrocknet
(Kann Spuren von Schalenfrüchte, Erdnüsse, Pistazien, Mandeln, Kaschunüsse, Walnüsse, Sesamsamen, Pecannüsse, Haselnüsse, Paranüsse, Macadamia enthalten.)
25 g
Tomatenpesto
(Enthält: Schalenfrüchte, Schwefeldioxide und Sulfite, Kaschunüsse Kann Spuren von Erdnüsse enthalten.)
50 ml
Veganes Knoblauch Dressing
(Enthält: Senf Kann Spuren von Soja, Eier, Milch (einschließlich Laktose), Sellerie enthalten.)
12 g
Balsamico Creme
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen enthalten.)
10 g
Petersilie, glatt
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Sellerie Kann Spuren von Eier, Sesamsamen, Weizen, Roggen, Khorasan, Glutenhaltiges Getreide, Dinkel, Soja, Gerste, Sellerie, Senf, Hafer, Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
2 g
Gewürzmischung „Hello Mezze“
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Pfeffer
300 ml
Wasser
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser im Wasserkocher.
In einen kleinen Topf 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen, Gemüsebrühe und „Hello Mezze“ zugeben, Wasser ausreichend salzen* und einmal aufkochen lassen.
Perlencouscous hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 12 Min. abgedeckt köcheln lassen, bis der Couscous weich ist. Dann Topf vom Herd nehmen und ohne Deckel ausdämpfen lassen.
Gurke längs halbieren. Hälfte der Gurke entkernen und fein in eine kleine Schüssel reiben. Restliche Gurke in feine Halbmonde schneiden.
Veganes Knoblauch Dressing in die kleine Schüssel geben und vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Petersilie hacken.
Kichererbsen durch ein Sieb abgießen.
Chorizo in 1 cm Würfel schneiden.
Eine große Pfanne ohne Fettzugabe bei mittlerer Temperatur erhitzen. Chorizo, Cranberrys und Kichererbsen darin 5 – 7 Min. anbraten.
Pfanneninhalt mit 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser* und Balsamico Crème ablöschen und 1 – 2 Min. glasieren. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Nach der Garzeit Couscous mit Tomatenpesto, Gurkenscheiben und zwei Drittel Petersilie vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Couscous auf tiefen Tellern anrichten und mit der Kichererbsen-Chorizo Mischung toppen. Mit Zaziki servieren und restlicher Petersilie garnieren.
Guten Appetit!
