Orzo-Nudel-Risotto mit extra Welsfilet
rauchigen Pilzen und gebackenen Kirschtomaten- Senf
- Schwefeldioxid und Sulfite
- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
- Sellerie
- Fisch
Nicht mehr zu toppen! Mit unserem Extra Leckerbissen wird dieses Gericht Dich wunschlos glücklich machen.
Zutaten
200 g
Champignons
4 g
Gewürzmischung „Hello Smokey“
(Enthält: Senf)
1 Stück
Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
150 g
Kirschtomaten
25 g
Tomatenpesto
(Enthält: Schwefeldioxid und Sulfite)
200 g
Orzo-Nudeln
(Enthält: Weizen)
20 g
geriebener Hartkäse
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier)
10 g
Basilikum/Thymian
1 Stück
Mozzarella
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
50 g
Babyspinat
4 g
Gemüsebrühe
(Enthält: Sellerie)
250 g
Welsfilet
(Enthält: Fisch)
½ Stück
Zitrone, gewachst
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
400 ml
Wasser
4 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Erhitze Wasser im Wasserkocher. Champignons je nach Größe vierteln oder achteln, in eine große Schüssel geben, mit rauchigem Gewürz und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* marinieren. Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel in dünne Streifen schneiden. Kirschtomaten halbieren.
Thymianblätter abziehen und Basilikumblätter fein hacken (Stiele nicht wegwerfen). Mit 400 ml [600 ml | 800 ml] heißem Wasser* und der mitgelieferten Gemüsebrühe eine Brühe vorbereiten. Marinierte Champignons und Kirschtomatenhälften nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Kirschtomatenhälften mit Salz*, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* würzen und alles ca. 20 Min. backen.
In einem großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen und Zwiebelstreifen darin 2 – 3 Min. anbraten. Tomatenpesto, Thymianblätter, Orzo-Nudeln und Basilikumstiele zugeben, Knoblauch dazupressen und alles weitere 2 – 3 Min. braten. Zitrone heiß abwaschen und Schale fein abreiben. Zitrone längs vierteln.
Orzo-Nudeln mit der vorbereiteten Gemüsebrühe ablöschen und mit Deckel 10 – 12 Min. bei niedriger Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Tipp: Sollte das Wasser zu schnell verdunsten, gib Schluck für Schluck Wasser dazu. Welsfilets salzen*. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen und Welsfilets je Seite 5 – 7 Min. braten. 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Zitronenabrieb mit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zitonensaft und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* vermischen und über den Fisch geben.
Mozzarella in ca. 1 cm große Stücke reißen. Wenn die Orzo-Nudeln gar sind, gehackte Basilikumblätter, Mozzarellastücke und die Hälfte des geriebenen Hartkäses unterrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Basilikumstiele entfernen. Zum Schluss portionsweise Babyspinat unterheben.
Orzo-Nudel-Risotto auf Teller verteilen, rauchige Champignons, gebackene Kirschtomaten und restlichen Hartkäse darauf anrichten. Mit Welsfilet toppen und restliche Zitronenspalten dazureichen. Guten Appetit!
