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Mit Ei gefüllte Bouletten
Mit Ei gefüllte Bouletten

Mit Ei gefüllte Bouletten

dazu Kartoffel-Karotten-Stampf und Kräutersoße

Mahl Zeit für ein Spiel! In unseren Hackbällchen hat sich eine besondere Überraschung versteckt: leckere, hartgekochte Eier! Und bei euch am Tisch? Spielt doch eine Runde „Was habe ich verschwinden lassen“. Einer von Euch darf dazu einen Gegenstand verstecken, die anderen müssen raten, was fehlt. Aber vergesst dabei nicht zu essen, solange die Hackbällchen, der Kartoffel-Karotten-Stampf und die cremige Soße noch heiß sind!

Tags:
Zuerst essen
Family
Allergene:
Senf
Milch (einschließlich Laktose)
Sellerie
Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten
Arbeitszeit
NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

450 g

gemischtes Hackfleisch

10 g

Schnittlauch

600 g

Kartoffeln

10 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

¾ Stück

Knoblauchzehe

200 g

Frischkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

6 g

Gemüsebrühe

(Enthält: Sellerie.)

3 Stück

Karotte

6 Stück

hartgekochte Eier

(Enthält: Eier.)

Was Du zu Hause haben solltest

1.5 Esslöffel

Butter

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

100 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)4063 kJ
Energie (kcal)971 kcal
Fett63 g
davon gesättigte Fettsäuren30 g
Kohlenhydrate41 g
davon Zucker11 g
Eiweiß53 g
Salz1 g

Zubereitung

MARCOS TIPPS FÜR KIDS
1

Falls Eure Kinder nicht so gerne Schnittlauch mögen, könnt Ihr ihn auch seperat reichen.

Wenn Ihr Eure Kinder mit ins Kochgeschehehn einbinden möchtet, lasst sie doch die Hackmasse verkneten. Also Ärmel hoch, Hände waschen und los geht's!

KLEINE VORBEREITUNG
2

Wascht Gemüse und Kräuter ab. Zum Kochen benötigt Ihr 1 großen Topf, 1 große Schüssel, 1 kleinen Topf, 1 Auflaufform und 1 Kartoffelstampfer.

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Eier schälen.

Knoblauch abziehen.

Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und etwas davon für die Dekoration beiseitestellen.

Knoblauch in eine große Schüssel pressen und mit Hackfleisch, der Hälfte der Schnittlauchröllchen, der Hälfte vom Senf, Salz* und Pfeffer* gut vermischen.

Kartoffeln kochen
3

Karotten und Kartoffeln schälen und jeweils in daumendicke Stücke schneiden.

Kartoffel- und Karottenstücke in einen großen Topf mit Wasser geben, salzen*, aufkochen und ca. 15 Min. köcheln lassen, bis sie weich sind.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Bouletten FORMEN
4

Fleischmasse in 6 [8] gleich große Stücke aufteilen.

Mit angefeuchteten Händen aus den Fleischstücken sehr flache Fladen formen, je ein Ei in die Mitte eines Fladens setzen und das Fleisch um das Ei herum zu einem kompakten Knödel verschließen.

Danach Bouletten in eine leicht gefettete Auflaufform geben und im Ofen für 20 Min. backen, bis das Fleisch durchgegeart ist.

WEITER GEHT'S
5

In einem kleinen Topf mit 100 ml [150 ml] heißem Wassser* und der mitgelieferten Gemüsebrühe eine Brühe vorbereiten.

Restlichen Senf und Frischkäse in die Gemüsebrühe einrühren und alles einmal aufkochen lassen, sodass eine glatte, leicht dicke Soße entsteht. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und die zweite Hälfte der Schnittlauchröllchen einrühren.

Bis zum Servieren beiseitestellen.

REZEPT VOLLENDEN
6

Kartoffeln und Karotten abgießen und dabei 50 ml [75 ml] Kochwasser* aufheben. Gemüse mit 1.5 EL [2 EL] Butter* und dem aufgefangenem Kochwasser zu einem cremigen Stampf verarbeiten.

Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Kartoffel-Karotten-Stampf auf Tellern verteilen und ein großes Loch in die Mitte drücken.

Bouletten und Kräutersoße in die Mitte geben, mit den für die Dekoroation beiseitegestellten Schnittlauchröllchen bestreuen und genießen.

Guten Appetit!

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