Miso-Butternut mit würzigem Shiitake-Beef

Name: Miso-Butternut mit würzigem Shiitake-Beef auf Sesamreis
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 400 g Butternusskürbis; 150 g Basmatireis; 1 Stück rote Chilischote; 2 Stück Frühlingszwiebel; 200 g Shiitake Infused Beef; 25 g vegane weiße Misopaste; 100 g Teriyakisoße; 10 g Ingwerpaste (im Kühlbeutel); 10 ml Sesamöl; 10 g Sesamsamen; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Teelöffel Honig; 1 Esslöffel Weißweinessig; 50 ml Wasser

auf Sesamreis

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Kalorien

:

803 kcal

Protein

:

24.6g protein

Gesamtzeit

:

35 Minuten

Difficulty

:

Einfach

Viel Gemüse

Allergene:

Soja
Weizen
Glutenhaltiges Getreide
Sesamsamen
Soja
kann Spuren von Allergenen enthalten
Paranüsse
Schalenfrüchte
Pistazien
Walnüsse
Macadamia
Mandeln
Pecannüsse
Haselnüsse
Kaschunüsse
Erdnüsse

Löffel dich glücklich. Wir lieben farbenfrohe Bowl-Rezepte, bei denen Du alle Zutaten aus einer Schüssel isst. Hier haben wir für dich ein buntes Gericht mit proteinreichem Fleisch und extra frischem Gemüse kreiert – was will man mehr?

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

400 g

Butternusskürbis

150 g

Basmatireis

1 Stück

rote Chilischote

2 Stück

Frühlingszwiebel

200 g

Shiitake Infused Beef

25 g

vegane weiße Misopaste

(Enthält: Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide)

100 g

Teriyakisoße

(Enthält: Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide Kann Spuren von Soja enthalten.)

10 g

Ingwerpaste (im Kühlbeutel)

10 ml

Sesamöl

(Enthält: Sesamsamen)

10 g

Sesamsamen

(Enthält: Sesamsamen Kann Spuren von Paranüsse, Schalenfrüchte, Pistazien, Walnüsse, Macadamia, Mandeln, Pecannüsse, Haselnüsse, Kaschunüsse, Erdnüsse enthalten.)

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Honig

1 Esslöffel

Weißweinessig

50 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)3361 kJ

Energie (kcal)803 kcal

Fett32 g

davon gesättigte Fettsäuren9.1 g

Kohlenhydrate102.7 g

davon Zucker38.1 g

Ballaststoffe5.1 g

Eiweiß24.6 g

Salz5.1 g

Potassium374.6 mg

Calcium91.1 mg

Iron1.2 mg

Aufgrund unterschiedlicher regionaler Zulieferer für unsere Produkte kann es zu geringfügigen Abweichungen bei den Nährwertangaben kommen.

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Bratpfanne

•Schäler

•Kleiner Topf mit Deckel

•Kleine Schale

•Große Pfanne

Zubereitung

1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser im Wasserkocher.

Kürbis halbieren, entkernen und schälen. Kürbishälften in 2 cm Spalten schneiden.

In einer großen Schüssel Kürbisspalten mit Misopaste vermengen.

Kürbisspalten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und pfeffern*. Kürbis mit etwas Öl besprenkeln und im Ofen ca. 25 Min. rösten, bis er weich ist.

2

In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.

Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Danach vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

3

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebeln getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

Chilischote entkernen und fein würfeln (Achtung: scharf!).

4

In einer kleinen Schüssel Teriyakisoße, Ingwerpaste, Chili nach Belieben, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig* und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* verrühren.

5

In einer großen Pfanne Hackfleisch und weiße Frühlingszwiebelringe ohne Fettzugabe 2 – 3 Min. unter Rühren anbraten.

Pfanne vom Herd nehmen, vorbereitete Soße unterrühren und mit Pfeffer* abschmecken.

6

Sesamöl unter den fertig gegarten Reis mischen und Reis auf tiefe Teller verteilen. Hackfleischsoße auf den Reis geben und mit Miso-Butternutspalten toppen.

Mit Sesamsamen und grünen Frühlingszwiebelringen bestreuen.

Guten Appetit!