Warmer Blumenkohl-Karotten-Salat mit Feta
Couscous und fruchtigem Curry-Dressing- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Sellerie
- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- Soja
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
- Sesamsamen
- Weizen
- Roggen
- Khorasan
- Glutenhaltiges Getreide
- Dinkel
- Gerste
- Sellerie
- Senf
- Hafer
- Schalenfrüchte
- Erdnüsse
- Pistazien
- Mandeln
- Kaschunüsse
- Walnüsse
- Pecannüsse
- Haselnüsse
- Paranüsse
- Macadamia
- Kamut
Frisch, knackig und bunt. Unsere Salate bringen große Vielfalt auf den Tisch! Du holst Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststoff-Lieferant. Also Teller füllen und genießen!
Zutaten
300 g
Blumenkohlröschen und gehobelte Karotten
150 g
Couscous
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen Kann Spuren von Soja enthalten.)
1 g
Kumin, gemahlen
(Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Sellerie Kann Spuren von Eier, Sesamsamen, Weizen, Roggen, Khorasan, Glutenhaltiges Getreide, Dinkel, Soja, Gerste, Sellerie, Senf, Hafer, Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
20 g
Cranberries, getrocknet
(Kann Spuren von Schalenfrüchte, Erdnüsse, Pistazien, Mandeln, Kaschunüsse, Walnüsse, Sesamsamen, Pecannüsse, Haselnüsse, Paranüsse, Macadamia enthalten.)
390 g
Kichererbsen
100 g
Sahnejoghurt, Bio
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
25 g
Aprikosenchutney
(Enthält: Senf)
2 g
Gewürzmischung „Hello Curry“
(Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Gerste, Roggen, Khorasan, Milch (einschließlich Laktose), Weizen, Hafer, Senf, Kamut, Dinkel enthalten.)
50 g
Babyspinat
100 g
Feta
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
Olivenöl
250 ml
Wasser
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 250 ml [375 ml | 500 ml] Wasser im Wasserkocher.
Kichererbsen durch ein Sieb abgießen.
In einer großen Pfanne mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen.
Kichererbsen, Blumenkohlröschen und geriebene Karotten 3 – 5 Min. anbraten.
50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* angießen und abgedeckt 4 – 5 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
In einem kleinen Topf mit Deckel 250 ml [375 ml | 500 ml] heißes Wasser* aufkochen lassen.
Couscous, Brühepulver, Cranberries und etwas Kumin hineinrühren, Topf vom Herd nehmen und Couscous bis zum Ende des Rezepts abgedeckt quellen lassen.
Währenddessen in einer großen Schüssel Sahnejoghurt, Aprikosenchutney und „Hello Curry“ mit Salz* und Pfeffer* glattrühren.
In der großen Schüssel mit dem Dressing Pfannengemüse, Couscous und Currydip vermengen.
Babyspinat unterheben, mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Salat auf Teller verteilen.
Feta mit den Händen darüber bröseln.
Guten Appetit!
