Ghanaischer Bohneneintopf nach Atidua Art
mit Feta, Cashewkernen und Naan-Brot- Milch (einschließlich Laktose)
- Schalenfrüchte
- Kaschunüsse
- Sellerie
- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Schalenfrüchte
- Paranüsse
- Sesamsamen
- Walnüsse
- Pistazien
- Haselnüsse
- Macadamia
- Erdnüsse
- Mandeln
- Pecannüsse
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Eier
- Weizen
- Roggen
- Khorasan
- Glutenhaltiges Getreide
- Dinkel
- Soja
- Gerste
- Sellerie
- Senf
- Hafer
- Milch (einschließlich Laktose)
Die besondere Mischung aus Gemüse, das in keiner Suppenküche fehlt, und deftigen Fleischbeilagen oder Hülsenfrüchten macht Eintöpfe so bodenständig und beliebt. Häufig kommen alle Zutaten in einen Topf und entwickeln dort ein intensives Aroma, das noch beim Nachbarn das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Guten Appetit!
Zutaten
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Zwiebel
10 g
Ingwerpaste (im Kühlbeutel)
1 Stück
Karotte
390 g
schwarze Bohnen
390 g
stückige Tomaten
10 g
Koriander/Petersilie glatt
100 g
Feta
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
20 g
Cashewkerne, geröstet
(Enthält: Schalenfrüchte, Kaschunüsse Kann Spuren von Schalenfrüchte, Paranüsse, Sesamsamen, Walnüsse, Pistazien, Haselnüsse, Macadamia, Erdnüsse, Mandeln, Pecannüsse enthalten.)
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Sellerie Kann Spuren von Eier, Sesamsamen, Weizen, Roggen, Khorasan, Glutenhaltiges Getreide, Dinkel, Soja, Gerste, Sellerie, Senf, Hafer, Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
2 g
Gewürzmischung „Hello Harissa“
260 g
Naan-Brot
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen)
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
10 g
Öl
1 Esslöffel
Olivenöl
½ Teelöffel
Zucker
200 g
Wasser
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren.
Kräuter in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.
Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
10 g [15 g | 20 g] Öl*, Ingwerpaste und „Hello Harissa" zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.
Schwarze Bohnen durch den Gareinsatz abgießen.
Karotte nach Belieben schälen und in grobe Stücke schneiden.
Karotten in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Bohnen in den Mixtopf zugeben, alles mit dem Spatel nach unten schieben, Bohnen dabei untermischen und 6 Min./100 °C/Stufe 1 dünsten.
Gehackte Tomaten, Brühepulver, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Zucker* und 200 g [275 g | 350 g] Wasser*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 12 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 garen.
Währenddessen den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen und fortfahren.
Feta mit den Händen grob zerbröseln.
In der kleinen Schüssel Kräuter mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Naan-Brot auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und für 2 – 3 Min. im Ofen aufbacken. Naan-Brot mit Kräuteröl bestreichen.
Eintopf auf Teller verteilen. Mit Cashewkernen und Feta bestreuen. Dazu Naan-Brot servieren.
Guten Appetit!
