Mildes Korma Curry mit Hähnchengeschnetzeltem

Name: Mildes Korma Curry mit Hähnchengeschnetzeltem Paprika, Karotte und Basmatireis
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Indisch
Ingredients: 250 g Hähnchengeschnetzeltes; 150 g Basmatireis; 250 ml Kokosmilch; 4 g Gewürzmischung „Hello Curry“; 10 g Cashewkerne; 1 Stück Karotte; 1 Stück Frühlingszwiebel; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 350 ml Wasser; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück rote Paprika; 35 g Tomatenmark; 4 g Gemüsebrühe; 1 Esslöffel Öl; 25 ml Sojasoße

Paprika, Karotte und Basmatireis

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Heute entführen wir Dich in die bunte und fröhliche indische Küche! Entdecke die Vielseitigkeit der Gewürze! Verwöhne Dich und Deine Lieben mit einer kulinarischen Reise nach Indien. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Ohne Milchprodukte

•High Protein

•Family

Allergene:

Schalenfrüchte

•Kaschunüsse

•Sellerie

•Soja

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähnchengeschnetzeltes

150 g

Basmatireis

250 ml

Kokosmilch

4 g

Gewürzmischung „Hello Curry“

10 g

Cashewkerne

(Enthält: Schalenfrüchte, Kaschunüsse.)

1 Stück

Karotte

1 Stück

Frühlingszwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

rote Paprika

35 g

Tomatenmark

4 g

Gemüsebrühe

(Enthält: Sellerie.)

25 ml

Sojasoße

(Enthält: Soja, Weizen.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

350 ml

Wasser

1 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2942 kJ

Energie (kcal)703 kcal

Fett24 g

davon gesättigte Fettsäuren14 g

Kohlenhydrate79 g

davon Zucker14 g

Eiweiß41 g

Salz8 g

Kochutensilien

•Becher

•Sieb

•Pürierstab

Zubereitung

PDF

Erhitze Wasser im Wasserkocher. Reis in einem Sieb mit kaltem Wasser so lange abspülen, bis dieses klar hindurchfließt. In einen kleinen Topf 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen, leicht salzen und einmal aufkochen lassen. Reis hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Dann Topf vom Herd nehmen und mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.

Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften quer in 1 cm dicke Streifen schneiden. Karotte schälen, längs halbieren und in 0,5 cm dicke Halbmonde schneiden. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in Ringe schneiden. Knoblauch abziehen und grob hacken.

In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erwärmen. Weiße Frühlingszwiebelringe darin ca. 2 Min. glasig anschwitzen. Knoblauch, „Hello Curry“ und die Hälfte [drei Viertel | alles] vom Tomatenmark zu den Zwiebeln geben und 1 Min. mit anbraten.

Topfinhalt mit Kokosmilch, Sojasoße, 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* und Gemüsebrühpulver ablöschen. Cashewkerne hineingeben und alles mit dem Pürierstab pürieren.

Hähnchengeschnetzeltes, Paprika und Karotten zugeben und abgedeckt 10 – 12 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse weich und das Hähnchenfleisch innen nicht mehr rosa ist. Zwischendurch ab und zu umrühren. Curry mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.