Mexikanisches Hähnchen mit Chipotle-Dip

Name: Mexikanisches Hähnchen mit Chipotle-Dip Paprika-Bohnen, Guacamole und Tomatensalsa
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 1100 g Hähnchen; 8 Stück Tortilla-Wraps; 1 Stück Avocado; 2 Stück Tomate; 10 g Koriander/Petersilie glatt; 1 Stück Frühlingszwiebel; 4 g Gewürzmischung „Hello Fiesta“; 150 g saure Sahne; 1 Stück grüne Chilischote; 8 ml Sriracha Sauce; 1 g Paprikapulver, geräuchert; 1 Packung schwarze Bohnen; 1 Stück Limette, gewachst; 1 Stück Paprika (rot, gelb oder orange); 1 Stück rote Zwiebel; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 4.5 Esslöffel Öl

Paprika-Bohnen, Guacamole und Tomatensalsa

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Mit diesem Meisterstück wirst Du Deine Liebsten begeistern. Mit einer guten Portion Fleisch und perfekt dazu ausgewählten Beilagen kann nichts schiefgehen. Jetzt heißt es nur noch Dein Meisterstück in Szene setzen und gemeinsam genießen. Wir wünschen einen guten Appetit!

Allergene:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeiteine Stunde 40 Minuten

Arbeitszeiteine Stunde 40 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

1100 g

Hähnchen

8 Stück

Tortilla-Wraps

(Enthält: Weizen.)

1 Stück

Avocado

2 Stück

Tomate

10 g

Koriander/Petersilie glatt

1 Stück

Frühlingszwiebel

4 g

Gewürzmischung „Hello Fiesta“

150 g

saure Sahne

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

grüne Chilischote

8 ml

Sriracha Sauce

1 g

Paprikapulver, geräuchert

1 Packung

schwarze Bohnen

1 Stück

Limette, gewachst

1 Stück

Paprika (rot, gelb oder orange)

1 Stück

rote Zwiebel

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

4.5 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kcal)2015 kcal

Energie (kJ)8431 kJ

Fett117 g

davon gesättigte Fettsäuren33 g

Kohlenhydrate95 g

davon Zucker22 g

Eiweiß132 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Backpapier

•Backblech

•Sieb

•Große Schüssel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor. In einer kleinen Schüssel Gewürzmischung „Hello Mexico“ mit Salz, Pfeffer und 4 EL [6 EL | 6 EL] Öl mischen. Hähnchen damit von innen und außen einreiben. Das Hähnchen auf den Gitterrost geben. Schwarze Bohnen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen, bis es klar durchläuft. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in 1 cm dicke Streifen schneiden. Rote Zwiebel abziehen und in feine Streifen schneiden. Bohnen, Paprika und Zwiebel in eine Auflaufform geben und mit Pfeffer und Salz* würzen.

Das Hähnchen auf den Gitterrost und auf die mittlere Schiene im Ofen geben. Auflaufform mit dem Gemüse eine Schiene unter dem Hähnchen oder auf dem Boden platzieren. Alles zusammen 50 Min. [60 Min. | 60 Min.] backen. Anschließend Temperatur auf 200 °C erhöhen, Paprikagemüse umrühren und alles weitere ca. 20 Min. [30 Min. | 30 Min.] backen, bis das Hähnchen durchgegart ist.

In einer kleinen Schüssel saure Sahne mit Sriracha und geräuchertem Paprikapulver verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden. Tomaten in ca. 0,5 cm große Würfel schneiden. Limette heiß abwaschen und Schale abreiben. Limette in 6 Spalten schneiden. In einer kleinen Schüssel 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Limettenabrieb mit 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl, Pfeffer und Salz* verrühren. Frühlingszwiebelringe und Tomatenwürfel unterheben und marinieren lassen.

Blätter der Kräuter abzupfen, fein hacken. Avocado halbieren, Stein entfernen, das Fruchtfleisch in eine kleine Schüssel geben und mithilfe einer Gabel grob zerdrücken. Saft von 2 [3 | 3] Limettenspalten dazupressen und 0,5 EL [0,5 EL | 1 EL] gehackte Kräuter dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Chili in feine Ringe schneiden (Achtung: scharf!). Tortillas auf ein Backblech legen.

Am Ende der Hähnchen-Garzeit das Bohnengemüse aus dem Ofen nehmen und die Tortillas auf einer Schiene unter dem Hähnchen in den Ofen geben. Den Grill für 5 Min. einschalten und 2 – 3 Min. grillen, bis die Hähnchenhaut goldbraun und knusprig ist. Währenddessen Paprika-Bohnen ohne Bratfett in eine Schüssel umfüllen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das gebackene Hähnchen auf dem Esstisch zum Tranchieren anrichten. Tortillas mit Guacamole bestreichen. Paprika-Bohnen und Hähnchenstücke darauf verteilen. Mit Tomatensalsa, gehackten Kräutern, Chiliringen, Chipotle-Dip toppen und mit restlichen Limettenspalten genießen. Guten Appetit!