Mandel-Hähnchenbrust mit Basilikumdip
dazu Gemüse und Hirtenkäse aus dem Ofen
Hellas! Heute haben wir uns von der mediterranen Küche inspirieren lassen. Genieße wie im Urlaub und sonne Dich in Komplimenten für den gelungenen Schmaus!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
500 g
festk. Kartoffeln
100 g
braune Champignons
100 g
Hirtenkäse
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
125 g
Kirschtomaten
1 Stück
Knoblauchzehe
4 g
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
250 g
Hähnchenbrustfilet
2 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
17 ml
Mayonnaise
(Enthält Eier, Senf.)
75 g
Joghurt
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
10 g
Mandelblättchen
(Enthält Mandeln.)
15 ml
Basilikumpaste
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Champignons, je nach Größe, halbieren oder vierteln. Knoblauch abziehen.
Kartoffeln, Tomaten und Champignons auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Etwas Platz für die Hühnerbrust lassen. Die Hälfte des Hirtenkäses mit den Händen über das Gemüse bröseln.
Knoblauch über das Gemüse pressen und alles mit der Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“, 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im vorgeheizten Ofen für 25 – 30 Min. backen, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
In einer großen Schüssel Hühnerbrüste mit Mayonnaise und der Gewürzmischung „Hello Paprika“ vermengen. In den letzten 16 – 20 Min. der Gemüse-Backzeit die Hühnerbrüste mit auf das Blech geben, mit Mandelblättchen bestreuen und im Ofen backen, bis das Hühnchen innen nicht mehr rosa ist.
In einer kleinen Schüssel restlichen Hirtenkäse und Basilikumpaste mithilfe einer Gabel zerdrücken, Joghurt hinzufügen und zu einem cremigen Dip verarbeiten.
Fertig gebackenes Gemüse auf Tellern verteilen. Hühnerbrust darauf anrichten und alles mit einem Klecks Dip garnieren.
Guten Appetit!