Leberkäse-Laugenburger mit Schmorzwiebeln

Name: Leberkäse-Laugenburger mit Schmorzwiebeln Romana-Slaw, Kartoffelecken und Kräuterdip
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 180 g Laugenbrötchen; 180 g Leberkäse; 120 g Salatherz (Romana); 25 g Mayonnaise; 15 ml süßer Senf; 400 g vorw. festk. Kartoffeln; 2 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 1 Stück rote Zwiebel; 100 g Naturjoghurt; 10 g Petersilie, glatt; 10 ml mittelscharfer Senf; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 3 Esslöffel Öl; nach Geschmack Zucker

Romana-Slaw, Kartoffelecken und Kräuterdip

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Proteinreicher Leberkäs, versteckt in einem knusprigen Laugenbrötchen – da läuft einem das Wasser im Munde zusammen. Mit ausgewogenen Beilagen kannst Du Dir Deinen Burger Bayerischer Art so richtig gut schmecken lassen!

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Family

Allergene:

Weizen

•Senf

•Eier

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

180 g

Laugenbrötchen

(Enthält: Weizen. Kann Spuren von: Glutenhaltiges Getreide enthalten.)

180 g

Leberkäse

(Kann Spuren von: Sellerie, Senf enthalten.)

120 g

Salatherz (Romana)

25 g

Mayonnaise

(Enthält: Senf, Eier.)

15 ml

süßer Senf

(Enthält: Senf.)

400 g

vorw. festk. Kartoffeln

2 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

1 Stück

rote Zwiebel

100 g

Naturjoghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Petersilie, glatt

10 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

3 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Zucker

Nährwertangaben

Energie (kJ)4190 kJ

Energie (kcal)1001 kcal

Fett58.4 g

davon gesättigte Fettsäuren15 g

Kohlenhydrate88 g

davon Zucker13.4 g

Eiweiß28.1 g

Salz4.1 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Große Schüssel

•Kleine Schale

•Große Pfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Gewaschene Kartoffeln in Spalten schneiden.

Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.

Kartoffeln mit „Hello Paprika“, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* und etwas Salz* vermengen und 25 – 30 Min. goldbraun backen.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

Petersilienblätter fein hacken.

In einer großen Schüssel süßen Senf, Mayonnaise und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Joghurt zu einem Dressing verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebelstreifen darin ca. 6 – 8 Min. bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie braun sind. Mit Salz*, Pfeffer* und einer Prise Zucker* abschmecken.

Zwiebelstreifen aus der Pfanne nehmen, in eine kleine Schüssel umfüllen und beiseitestellen.

Romanasalat in feine Streifen schneiden und in die Schüssel mit dem Dressing geben. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einer kleinen Schüssel restlichen Joghurt mit Petersilie vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In der großen Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.

Leberkäse darin je Seite 3 – 4 Min. goldbraun anbraten.

Währenddessen Laugenbrötchen 2 – 4 Min. zu den Kartoffeln in den Ofen geben und aufbacken.

Brötchen aufschneiden. Brötchenhälften mit jeweils einem kleinen Klecks Kräuterdip und Senf bestreichen. Danach mit Leberkäse, Salat und Schmorzwiebeln belegen.

Leberkäse-Burger, Kartoffelspalten und restlichen Salat auf Teller verteilen. Restlichen Kräuterdip dazu reichen und bayrisch genießen.

Guten Appetit!